Min surdeg beter sig konstigt!
Jag har bara gjort en surdegsstart en gång och har sedan hållt den vid liv i ett par år så jag har egentligen inga bra tips om starten.
Men jag har givit bort start till vänner som inte fått till det ändå och då har jag tyckt att de blandat den för löst ofta. Jag brukar säga att det ska vara som mannagrynsgröt ungefär innan den bubblar upp. Absolut inte torr men heller inte så flytande som smet.