Matvete vs hel bulgur
Efter att frågan förblivit svarslös varje gång vi ätit matvete eller hel bulgur... Vad är det för skillnad på just HEL bulgur och matvete?
-
-
Svar på tråden Matvete vs hel bulgur
-
Tror bulgur alltid är durumvete och matvete "vanligt" vete =) Kan ha fel, vi får se om det dyker upp ngt annat svar!
-
Ok tackar. Det kan säkert stämma. Vi fick för oss att det ev kunde handla om någon förbehandling för att få ner koktiden... men insåg ganska dnart att koktiden ju är nästan densamma :-\
-
Taget från Wikipedia:
Matvete är vete, där man tagit bort endast en liten del av det yttre skalet, men lämnatgrodden kvar. Kan användas i stället för ris, potatis och pasta. Matvete är ett mättande och nyttigt alternativ till snabbare kolhydrater och innehåller nästan dubbelt så mycket protein (ca 13 %) jämfört med vanligt ris.
Bulgur är en matvara som härstammar från Mellanöstern och består av durumvete somförkokats, torkats och krossats. Bulgur liknar couscous men i bulgur bevaras en större del av vetekornen, vilket gör bulgur mer närings- och fiberrikt. Bulgur är ett lättanvänt livsmedel eftersom det går fort att tillaga och är mycket lagringståligt. -
Tack, men det som står om bulgur verkar vara vanlig bulgur och inte hel. För i hel bulgur används hela vetekornet (helt)... men då är det nog just det med durumvete vs vanligt vete.