Kan man äta pizza med salami?
Den upphettas väl på pizzan?
Eller läggs den på när pizzan tagits ut ur ugnen?
Inlägg från: La Lola
|
-
-
Salami kan innehålla toxoplasma.
Den ev parasiten dör vid upphettning (och nedfrysning).
Listeriabakterier dör av upphettning men överlever frysning.
-
Då dör ev toxoplasma garanterat.Anonym (osäker) skrev 2013-01-25 15:38:46 följande:Den gräddas på pizzan, är väl 10 minuter i ugnen, ingen aning om hur varm en pizzaugn är dock.
Den dör vid 65 grader.
www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Parasiter/Parasiter-i-kott/Toxoplasma-gondii/ -
Listeria:gosegrisen skrev 2013-01-25 15:21:50 följande:Det som kan hända är att salamin kan innehålla listeriabakterier. De dör i frysen men inte lika lätt i värme.
"Listeria tål höga salthalter och frysning men kan inte växa i sur miljö, till exempel ättiksinläggningar. Bakterien dör vid vanlig matlagningstemperatur, cirka 70° C. "
Listeriafakta:
www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Bakterier-virus-och-parasiter/Listeria-monocytogenes/Listeria-monocytogenes/ -
Ät o njut!Anonym (osäker) skrev 2013-01-25 16:12:28 följande:Tack! :)
Då blir det en tripp till pizzerian!