Hur gör man en perfekt omelett?

Jag gör alltid omelett på ägg och grädde som jag vispar ihop någon minut. Smälter mycket smör (absolut inte margarin) och häller i sneten. Låter den stå någon minut innan jag gör små "revor" med stekspaden så icke stelnad smet kan rinna ner. När den är lite kladdig ovanpå lägger jag på skina skivade tomater och stark ost. Låt osten smälta och ät direkt. Gör jag bondomelett så steker jag lök och potatis (och andra ingredienser som korm paprika mm) i smöret först innan jag häller på smeten. Sen kan man göra omeletten helt ren och lägga på en stuvning och vika ihop innan den läggs upp på tallriken.