Lussekatter
Smöret ska absolut INTE smältas utan vara rumstemperatur!
Lite sprit eller kokhett vatten får smaken att blomma ut.
Du kan även mortla saffranet med lite socker först för att verkligen finfördela det.
Inlägg från: Papricorn
|
-
-
Jag tar nästan alltid dubbelt med saffran, det är så dålig kvalité numer och mest bara smaklös men färggrann pistill i.
Får man tag i riktigt fin saffran utomlands så har jag doserat enligt recept och det är ändå mer smak. -
Maroschka skrev 2013-11-28 21:31:22 följande:Har aldrig sett den regeln någonstans?
Får saftiga och goda lussebullar med SMÄLT smör
Regel, nej men så bakar varje bagare! Tro mig. Smält smör suger upp mer mjöl och skapar per automatik en torrare bulle! Rumstempererat smör gör degen smidigare och luftigare! -