istället för parmesan?
Panko?
Panko?

Kan hålla med om att det där torra pulvret man köper i små plastpåsar eller plastburkar smakar apa.
Men inte om du köper sån som är färsk! T ex denna, den är riktigt god, färskriven och gratinerad:

Finns även billigare sort i turkosblå förpackning, lagrad 10 månader.
Det smakar liksom ren komjölk. Med en lätt nötig smak.