Kommer du att äta mindre kött i framtiden?

Det gäller rött kött. Ko, gris, lamm osv.

Inte fågel (vitt kött) och inte fisk och skaldjur.

Det man har sagt nu är att processade köttvaror som korv och skinka är cancerframkallande.

Här TROR jag (för det framkommer inte) att det även gäller sådant som kycklingkorv och rökt kalkon som smörgåspålägg. Alltså även vitt kött som processats. Det är oklart om det också gäller rökt fisk.

Riken för att drabbas av tarmcancer av något slag är satt till 5% om man inte alls äter processade köttvaror.

Äter man mer än 50 gram processat kött om dagen så ökar risken för cancer med 18%. Dvs man går från 5,0% till 5,9% risk.

En tämligen minimal riskökning alltså.

En skiva skinka väger ca 8-10 gram, en varmkorv ca 50 gram och en bratwurst runt 100 gram.

Vi kan alltså i lugn och ro fortsätta att äta en skinkmacka till frukost och makaroner och falukorv en gång i veckan. Det gör i praktiken ingen skillnad för cancerrisken.

När det gäller rött kött så är man inte säker på om det är cancerframkallande eller ej men man råder folk att äta mindre än 500 gram i veckan - för säkerhets skull. Idag äter svensken ca 400 gram i veckan i snitt. Klart under den rekommenderade gränsen.

Och med det skrivet så har jag inga direkta planer på att minska min köttkonsumtion.

Däremot består den redan idag inte av särskilt stora mängder rött kött utan i huvudsak av fisk och skaldjur. Plus lite kyckling.

Man vet inte varför processade köttvaror ökar risken för cancer.

Det finns ett antal olika teorier om vad som ligger bakom men ingen man kan peka på som den rätta.