Vill bli vegan men får ej
HejPippi skrev 2016-01-07 18:09:41 följande:
Men du, att antyda att den du diskuterar med är trög är inte en särskilt trevlig eller bra diskutionsteknik. Googlade lite men hittade ingen bra källa som styrker det du påstår, har du lust att slänga in en länk om det?Det tog mig en hel minut att hitta fakta, detta gäller för barn 2-5 år men givetvis gäller riskerna generellt också.
www.lakartidningen.se/Klinik-och-vetenskap/Klinisk-oversikt/2014/03/Vegetarisk-mat-ar-bra--aven-for-sma-barn/
"Utöver D-droppar är B12-tillskott nödvändigt för barn som får vegankost."
"Studier visar att barn som äter vegetariskt får i sig tillräckligt med energi och att de följer normal utveckling och tillväxt [19-24] men att de tenderar att ha lägre kroppsvikt [19, 22]. Vegetarisk kost kan ha låg energitäthet om den innehåller en stor mängd fiber och för lite fett. Eftersom ett lågt energiintag ställer högre krav på proteinintaget [25], är det viktigt att försäkra sig om att den vegetariska kosten inte är alltför fiberrik och energifattig och att barnet följer sin tillväxtkurva. "
"Kosthållning utan fisk begränsar intaget av de för barn viktiga långkedjiga omega 3-fettsyrorna eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA). Dock verkar den endogena syntesen av EPA och DHA hos vegetarianer och även veganer vara tillräcklig för att upprätthålla stabil, om än låg, plasmakoncentration av dessa fettsyror [38]. För att säkra ett gott intag av alfalinolensyra (ALA), som endogent förlängs till EPA och DHA, rekommenderas rapsolja eller rapsoljebaserade margariner [30]."
"Spädbarn till mammor som äter vegankost kan utveckla B12-brist även om modern inte har symtom på B12-brist, och det är viktigt att inte bara gravida utan även ammande veganer regelbundet tar B12-tillskott [46]. Det kan vara relevant att testa B12-status inför graviditet för att uppmärksamma eventuell B12-brist hos modern.
Mejeriprodukter och ägg kan täcka B12-behovet, men risken för B12-brist är förhöjd även bland laktovegetarianer och lakto-ovo-vegetarianer [47]. Ett ägg eller 2 dl mjölk/yoghurt motsvarar rekommenderat dagligt intag för barn i åldern 2?5 år [17, 28]."
--
Min kommentar: Man ska se upp med B12-brist, för man blir som en dement av det, trög och förvirrad. B12- brist är vanligast hos gamla som äter mindre och inte har bra näringsupptag längre, men förekommer också hos helt vanliga kvinnor mitt i livet.
En kvinna jag känner kan inte ens leva vegetariskt, än mindre veganskt, för hon får svår B12-brist och måste få injektioner av läkare då. Självklart säger läkaren i det fallet att hon bör äta kött några gånger i veckan istället för att gå runt med kroppsliga symptom på demens och kosta en massa pengar för injektioner.
Järnbrist är ingen höjdare heller, man blir trött och orkeslös, men det TS googla själv eller läsa hela artikeln i läkartidningen som sammanfattar vad som gäller för olika näringsämnen.