Idag blir det collard greens med egen rökta kalkonvingar, pupusa med pice de gallo och avslutas med spagetti i tomatsås.
Denna underliga blandningen av mat beror på provlagning, purpusan ska var högrev med nått, ej bestämt än.
Collard greens med min rökta kalkonvinge, det var en riktigt jävla god rätt.
Visste väl det skulle bli rätt gott, men detta var nått alldeles extra.
En sak som fick mig fundera, vart kom allt sött ifrån?
Men det är tänkt man ska tillsätta egen vinäger när man äter, kanske inte helt nödvändigt då det var gott.
Men med äppelcidervinäger så tog det till en helt annan nivå.
Mycket arbete innan man når fram, men skulle enkelt lägga mer tid nu när jag vet hur bra det blev.
Pupusan har en del att göras med, salt, mer och tyngre smak, lite mer vatten i masan.
Men har fyllning kvar, så blir nya försök med den imon, så ska vi nog kunna sparka liv i den med.
En sallad, inte så hungrig i värmen.
Fil och mackor idag.
Blir verkligen inte ofta, men det är nått magiskt med en brödskiva med bara en lite ostbit och nyponsoppa.
Tror det har med barndomsminnen och göra.
Det roliga är att jag inte kan placera det, men vet det finns mat som triggar en.
Måste slå ett slag för collard greens med rökt kalkon en gång till.
Det var nog den överlägsenhet godaste rätt på nått år(nya då) jag gjort.
Det blev så satans magiskt gott med äppelcidervinägern vid förtäringen, och när man mötte upp sötman.
Jag körde typ detta recept, och för slutresultatet.
www.tasteofhome.com/recipes/grandma-s-collard.../
Tog gjorde egna kalkonvingar(Var billiga på Netto 30:-/kg, inte skinka som i det receptet), med en enkel rub och paprikabaserad(inget socker).
Tog inget ister, tog vanlig rapsolja, men hade nog fått en än djupare smak med ister.
Tog heller aldrig sockret i receptet(1/4 tsk), men var sött ändå.
Förstår inte riktigt varför det blev så, vinet kan knappast vara svaret(el cato vitt(<3g/l), och surt som attan, eller som andra kallar det torrt ;) ).
Men spelar ingen roll hur sött, sen när äppelcidervinägern kom i(En del använder vinäger ifrån inlagd chili), så blev det en explosion av gott.