Tips på påskmat

Med en sittande huvudrätt kanske en idé kan vara att köra på ett mindre påskbuffébord till förrätt? Lite sill, ägghalvor, gravlax, nybakade kuverbröd med vispat smör, etc.

Till efterrätt hade jag kört något sött men fräsch. En pavlovatårta med lemoncurd eller kanske en citronmarängpaj.

Plock är alltid trevligt! Ett alternativ är att servera det på tallrik så att du så att säga har koll på intaget.

Knäckesticks med saffransgravad torsk el lax, fina snapsglas med matjessill panna cotta, liten skiva baguette med rillette på anka och en cornichon samt äggskal fyllda med ägg,- & räkröra plus kuvertbröd är vad jag ska servera till påskförrätt (också ute i god tid!). Känns festligt och gott utan att förstöra aptiten inför huvudrätten.

Carambolans förslag på pavlova med citroncurd till efterrätt var klockrent, det tänker jag sno rakt av!

Lite påskbufféinspirerade snittar kanske känns lättare än en hel minibuffé? Kanske krustader eller små toasts med laxröra eller sillsallad.

Är påskmiddagen på påskafton? I så fall håller jag med Carambolan om att det vore trevligt med en sill/ägg/laxbuffe

Aha, låter bra. Vi brukar vara väldigt traditionella vid påsk. Skärtorsdag kväll lite kallskuret och vin. Långfredag hel ugnsstekt fisk, t.ex. gös. Påskafton klassisk påskbuffé med fokus på ägg givetvis. Påskdagen lammstek och på annandagen rester från de tidigare dagarna :)

Ceviche såklart! Det är riktigt gott: matochodla.blogspot.se/2017/01/kramig-fisksoppa-med-lax-halleflundra.html

Vi äter så gott som alltid nässlor till påsk. Små portionspajer med fetaost och småtomater kanske?

Och efterrätt också, ja. Jag tycker lätta, fräscha smaker hör våren till. Citronmaräng, något med mynta till kanske?