Recept fläskfile´

Jag brukar göra en fläskfilegratäng som alla brukar älska.
Ansa och skiva filen i medajonger, stek dem (salta och peppra) och lägg i en ugnsform.
Fräs 3 paprikor i olika färger och massor med färska champinjoner så att paprikan mjuknar lite och svampen vätskat ur sig. Häll över filen i formen.
Vispa grädde och smaksätt med ca 2 dl chilisås och 1 msk tabasco. Det ska vara ganska starkt och grädden ska bli starkt rosa av chilisåsen. Blanda i någon dl riven ost i gräddblandningen, bred sedan ut ostgrädden som ett täcke över filen och grönsakerna. Strö över lite ost på toppen.
Gratinera i ugnen i ca 200-225 grader i ca 20 minuter, det ska puttra ihop lite och osten ska få fin färg. Severa med ris. Supergott!