Vad finns det i vardagen som du gör själv istället för att köpa? Kom med tips!
Jag gör detta:
Picklad rödlök (inom ett par år kan jag använda egen rödlök dessutom!)
Plockar svamp och fryser in till såser/stuvningar
Bakar bröd
Egna såser (inte alltid men oftast)
Egen sylt, mos och marmelad
Egen saft
Andra egna inläggningar än rödlök
Röker fisk (bara på landet dock)
Eget smör
Egen pasta
Egen jerky
typ hela julbordet (ja, saltar skinka också)
Säkert mer....
Gör egen öl
Odla egna kryddor, gör eget vin med vin-kit, mandelmjölk, olika nötsmör.
Sylt- köper jag definitivt aldrig
Mos-ganska så självklart...
Egen sås
All barnmat- sonen på nästan 2 har aldrig ätit burkmat
Kom på en till sak jag gör då och då - egen färskost och mozzarella.
Sylt, saft och äppelmos visade sig vara jätteenkelt att göra upptäckte jag när jag gick svärföräldrar med trädgård. Har också lärt mig stt plocka svamp som jag torkar samt förväller och fryser in. Inlagda rödbetor, picklad lök och gurka var också superenkelt.
Alltid hemgjorda såser, pesto, majonnäs, aioli, ceasardressing, bearnaise etc.
Fonder på kött, skaldjur eller grönsaker.
Powerbars, granola och müsli.
Jordnötssmör, mandelsmör, nutella etc
Glögg, olika sorters smaksatt sirap till drinkar.
Pasta, nån gång ibland.
Inte bröd tyvärr. Gör eget knäckebröd till jul och naan ibland, men inte limpor.
Här blir det mos, kompott, sylt och marmelad av frukten som inte mustas (det åker vi till musteri och gör). Utöver det gör jag fröknäcke och granola.
Och alltid såser och tillbehör ex gremolata, chimi-churry, pest, picklad rödlök, snabbinlagd gurka osv
Gör allt själv någon gång, bara för förstå hur det ska smaka.
Men det är så med uppväxt att man sen har saker som är nått man enkelt kan göra själv, men man föredrar den köpta då det är en smak man vant sig vid.
Som tex Franska gourmékockar ofta gillar pulvermos framför vanligt potatismos(jag, liknade pulver i alla fall).
Dock är det svårt och förstå mat man aldrig smakat på, som pho tex.
Gör en sjukt god pho, men hela tiden funderar man på hur en riktig smakar, och om man glömt hantera någon smak i en pho.
Och om det kanske går göra än godare.
Men det blir svårt utan att förstå smaken fullt, och åka till Vietnam känns inte detta kommer ske i en överskådlig framtid eller ens alls.
Ett av de projekten är dumplings, och försöka förstå hur dom är.och träffa de smaknoter som finns där.