Studentfest

Hejsan alla glada,

jag har lite panik inför äldsta sonens stundande studentfest.
Jag räknar med 30 gäster, kanske några till.
Vad bjuder man på? Om man har buffé - hur många rätter? 

Jag är ensam om detta och ska göra allt själv. 

Har ni några handfasta tips? Googla kan jag själv, och det finns hundratals varianter, men jag vill ha HJÄÄÄLP! Orkar inte välja och tänka ut precis allt själv.
Kriterierna är:

Något helt vegetariskt alternativ/tillbehör/rätt
Ingen fisk eller skaldjur

Jag kan inte göra tio pajer. Den tiden finns inte. Jag är ensamstående med tre barn, och har fått en dag ledigt, dvs dagen innan studenten. Det är dessutom den dagen som syskonen har skolavslutning, så halva dagen går bort ...
Jag har inte plats till att förvara något kallt, har bara halv kyl och frys hemma.
Jag ska försöka höra med syrran om jag kan få låna lite plats i hennes kyl.

Hur har ni gjort? Vad har funkat?

P.S. Jag har inte råd med catering :/