Råa räkor i sushi?

Nej.

Nej råa räkor är grå, nästan genomskinliga.

Varför är laxen rå men inte räkorna?

Råa räkor smakar blä.

Laxen är fryst innan så att inga bakterier finns.

Brukar säga till dem som inte gillar sushi för att det är rå mat att gå på räkor och vegetariskt såsom avokado, omelett osv.

Hur dyker en sån fundering ens upp?

Sushi är allt ifrån rått, tillagat som kemiskt, salt, värme, rök och säkerligen ett helt tjog till som jag inte vet om eller glömt.

Och detta låter som att locka fram smak och tillaga det, som ofta det gör.
Även så är en kokt lax en helt annan konsistens på, och är svår att applicera på flertal sushisorter.
Även bakterier, parasiter och annat som kan trigga tillagning.
Kanske någon har ett definitivt svar på frågan, men har en lätt tvivlan vi vet, då det är så gammalt.

 

Det kan tom vara estetisk fråga, och att man ville ha färg på sin sushi.
Och det talar ju också för varför man inte kokar laxen., för då tappar ju den färg.
Det är förstörandet av krustcyanin som gör skaldjur till slut röda, och när det proteinet förstörs som färgen blottar sig.
Färgen finns där precis hela tiden och är en antioxidant, samma som färgar laxens kött "rött".

Rädd för toxoplasma.

Om du känner en oro för för bakterier och parasiter under graviditet, så skulle du kanske ta en paus ifrån sushi ett tag?
För garantera på detta område är väldigt svårt, då det räcker med så litet fel att det ska följa med nått.

Det är en tuff fråga att svara på, jag känner inte att ett garanterat svar finns.
Köper du eller gör du sushin själva?
För gör man själv är ju det rätt enkelt att anpassa sig och undvika råvaror som kan finns en risk med, eller försäkra att det man äter är 100%.
Ser listeria har gått hand i hand med sushi, man lär sig alltid nått nytt när man fräschar upp kunskaper.

Detta är ett svårt område, så det jag säger kan du aldrig ta som en 100% sanning.
Dock i tester har man hittat dessa bakterier och parasiter i färdig sushi.

Ja räkorna är alltid tillagade ! Tror t.o.m att det är nästintill giftigt med råa skaldjur.

Också sugen på sushi och gravid! Nån som ätit det eller vet om det är ok?

Nygjord sushi är helt okej, men köp inte i plastförpackning i mataffären eller liknande utan nygjord från restaurang.

Livsmedelsverket ändrade sina rekommendationer ang. sushi 2005 så käka på :)

Tack ! Åh va bra! Då kanske man ska köpa sig lite sushi imorgon till fredagsmyset! :)

Ostron är råa. Och går fint att äta också som gravid för övrigt