Gluten

En nära släkting till mig har celiaki. Det tar ungefär 6 månader för tarmen att läka, så det tar lite längre tid än ett par veckor att märka skillnad.

Problemet när man utesluter gluten i kosten är att det sedan är svårare för läkarna att upptäcka celiaki vid provtagning. Tyvärr kan det fördröja hela processen. 

Celiaki är ingen allergi, det är en intolerans. 
Två skilda saker. En intolerans är en kronisk sjukdom, allergier kan växa bort.