Kan man äta för mycket jordnötter??
Jordnötter innehåller niacin/nikotinsyra. Nu vet jag inte vad du är för individ men det rekommenderade intaget är (enligt Livsmedelsverket):
För barn är rekommendationen 5?12 mg, för kvinnor 13?15 mg (gravida och ammande: 17?20 mg), och för män 15?20 mg. Niacin finns i ägg, kött, mjölk, nötter m.fl. Så du måste räkna på ditt totala intag.
I 100 g rostade jordnötter finns 14,6 mg niacin. Så är du en kvinna som mig så motsvarar 100 g rostade jordnötter det rekommenderade intaget av niacin ganska på pricken. Då ska man inte dricka mjölk, äta kött, andra nötter etc. utöver jordnötterna.
Enligt wiki är biverkningarna av överkonsumtion:
Överdosering av niacin har en kraftigt kärlutvidgande effekt. Det leder till niacinrodnad och en obehaglig, brännande känsla i huden i upp till en halvtimme efter intagandet.
Extrem överdosering kan leda till skador på lever och ögon. Se även hyperurikemi. Extrem överdosering brukar handla om över 10?15 g (10 000?15 000 mg) niacin per dag.
Som alltid är ska allt intas med måtta.
www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/niacin
matkalkyl.se/se-jordnotterrostade.php