Träredskap (matlagning)

Vad konstigt. Jag använder träredskap jämt och gör inget speciellt med dom. Det händer nån gång att de spricker men de flesta har jag haft i måna år. En del över 20 år. Jag diskar dom i maskin och ibland för hand.

Några är lite raggigare än andra på ytan men inget jag bryr mig om.

Handdisk, och kör du diskmaskin, så får du sandpapper, eller ja, flisor går ur hela tiden.
Eller så kör du bambu, de har inte de problemen på samma sätt, men handdisk gäller där med tycker jag.

Det är fiberresning. Slipa med först lite grövre sandpapper (eller fil) och sen allt finare sandpapper. Fukta redskapet igen och slipa med fukttåligt riktigt fint sandpapper och din slev blir len som en barnrumpa.

Vid närmare eftertanke blir det eventuellt mindre fiberresning om du istället täljer ytan slät. Osäker på det dock. Men tälj inte om du redan slipat, det slöar kniven. Inte fil heller efter sandpapper.

Minimera hur fuktiga de blir under användningen. Ha dem tex inte stående i grytan medan det kokar utan lägg redskapet på en tallrik bredvid mellan omröstningarna.

Diska direkt efter användning så att det inte fastnar några matrester, eller går in extra fukt. Torka med handduk. Låt torka luftigt innan du lägger ner dem i lådan.

För att fixa till dem nu kan du använda sandpapper. Ett grövre för att få bort flisorna, och ett finare för att göra dem släta. Det kan behöva upprepas, men du ska inte behöva göra det efter varje användning.

Då är det diskmedlet är då det som fixar detta långsamt-

Komiskt nog har jag inte en susning vad det är för träslag i mina träslevar, men den i bambun är enkel att se och ser precis likadan ut som när jag fick/köpte den för säkerligen 10 år sedan(Det kan vara mer), annan färg nu dock och mörkare.

Det jag gör i min skötsel är att aldrig diska dom med diskmedel, om nu du ens gör det.
Ljummet till varmt vatten, och sen 3-4 drag på varje sida max, och enda som finns kvar då är lite fett och det är kanske tom bra, dock slipper en massa man gnugga och slipper använda diskmedel.
Papper kan funka också, och om man tar det direkt från grytan.

Sandpappra detta är jag dålig på, men rätt grovt först antar jag, och sen mindre för få bort flisorna och det grova slipmärkena tror jag funkar.
Men kommer någon annan med andra råd och säger de kan sandpappra lite, så lyssna hellre på dom på den.

Låter som en favoritslev du har :D

Slipa till den om den är stickig nu. Undvik att den är blöt onödigt länge som tidigare sagts och olja ibland med matolja.

Nej man ska inte behöva hålla på och slipa.

Jag har haft mina trägrejer i årtionden.

Min osthyvel är 34 år gammal. Lite nött, men fullt duglig. Följ alla råd du fått här. Det värsta är långvarig blöta och diskmaskin.

Har nästan bara träslevar, vissa har jag till och med täljt själv. Jag tycker inte dom blir flisiga. Men då försöker jag ta hand om dom. Jag oljar in dom med matolja 1-2 gånger om året. När jag diskar så har jag aldrig hela sleven liggandes i diskmedelsvatten utan försöker spola av direkt jag är klar med dom och behöver jag använda diskmedel borstar jag bara snabbt av änden som varit i mat, aldrig skaftet. Om matrester torkat fast så brukar jag ställa den i ett glas/en kopp med ljummet vatten någon timme (så slipper "hela" sleven vara i vatten).