Matkasse med mycket protein?

Vi provade ett tag med matkassar av olika slag, men det visade sig vara svårt att hitta något som uppfyller våra krav på hög proteinnivå, mycket grönt och låg andel fett. Vi köper numera enkla råvaror och lagar i stort sett allt från scratch. Kycklingfiléer kan man ibland köpa väldigt billigt på Willys och liknande och det kan då löna sig att köpa stora mängder, rensa, skölja och frysa in styckvis. Vi använder också en del proteinpulver, annars kan det vara svårt att få i sig tillräckligt med protein via den vanliga maten.

(Vi är två vuxna med träningsnivåer på 2-3 timmar samtliga dagar i veckan, samt en numera delvis utflyttad dotter med mera "normala" aktivitetsnivåer). 

Jag har samma upplevelse, matkassarna är alldeles för fokuserade på vita kolhydrater (pasta, ris, potatis). Men det är faktiskt inte mer tidskrävande att fixa enkel och bra mat själv än från en färdigkomponerad matkasse. Det mesta av innehållet i matkassarna finns beskrivet i hög detalj online så att man kan anpassa och modifera innehållet och recepten själv och kanske byta ut pastan mot roligare kolhydrater i form av sötpotatis, aubergine, nötter, ägg, keso eller avocado. Vill man, så kan man sedan beställa allt via Mathem och liknande om man vill prioritera att spara lite tid.

Förbereder man stora portioner (exempelvis rensa, portionera upp och försteka kycklingbitar) kanske en dag i veckan, kan man även frysa in mycket och ta fram det senare för att slutföra på en kvart. Man kan laga ganska varierande rätter med samma bas. Det blir dessutom en rätt trivsam aktivitet tillsammans med lite mysig bakgrundsmusik och kanske ett glas vin.