Varför blir man pescetarian, pollotarian etc?

Personligen har jag lite svårt för att förstå varför man måste ha ett namn på det man gör, äter, tror osv. Blir det mer legitimt då?
Nu är jag också generationen som inte vill vara till besvär så det kanske påverkar..

När jag lagar mat till mig själv har jag vissa kostpreferenser som jag trivs med och mår bra av, men det är inget som är hugget i sten utan är jag bortbjuden eller det är saker med jobbet så äter jag av det som bjuds eller så tar jag det jag vill äta eller så avstår jag. Svårare än så är det inte.

När jag bjuder andra tar jag hänsyn till allergier, men självvalda idéer känner jag inget tvång att hålla på och styra med.