Bästa smörgåstårtefyllningen

Riven ost (västerbotten, svecia eller präst) Färskost typ Philadelphia, creme fraiche, finhackad rödlök, finhackad persilja. Gillar man vitlök kan man hacka ner en klyfta. 
Har inga mått utan gör denna fyllning på en höft. Fyllningen blir godare om den får mogna någon timme innan man monterar tårtan. Jag använder fyllningen till smörgåstårta med basturökt skinka.och ostrullar av vällagrad ost, dekorerar med svarta oliver och gröna druvor.

Mina två fyllningar som alltid uppskattas är 

Leverpastej och bostongurka.  Jag använder bredbar gräddpastej och fyller på med bostongurka tills jag själv tycker det smakar lagom syrligt.   

Rökt skinka, finklippt gräslök och naturell färskost.  Gräslöken kan bytas ut mot finhackad rödlök om man vill ha en mer distinkt smak.