Förslag på fika på dagis

Måste puffa lite..

Blåbärsmuffins

Receptet är till 15 personer

Du behöver:

Ingredienser
100 g Vetemjöl
70 g Grahamsmjöl
175 g Socker
2 tsk Bakpulver
100 g Smält smör eller 1 dl olja
3 st Ägg
0,5 dl Varmt vatten
150 g Färska eller frysta blåbär

Så här gör du:
Skölj de färska bären snabbt i kallt vatten och strö över lite socker. Bäst är om de kan stå och dra i sockret en halvtimmes tid. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, socker och bakpulver. Tillsätt ägg, smör/olja och vatten under omrörning. Vänd ner cirka hälften av blåbären i smeten och häll den i smorda muffinsformar (behöver ej smörjas). Ta två pappersformar per muffin eftersom degen kan rinna ut. Fördela resterande bär ovanpå smeten i formarna. Gräddas i 175 grader i cirka 15 minuter.

Bran-muffins med russin

Receptet är till 4 personer

Du behöver:

Ingredienser
2 dl Socker
1 dl Druvkärneolja
2 st Ägg
4 dl Kärnmjölk
2,5 dl Vetemjöl
1 tsk Salt
2,5 tsk Bakpulver
4 dl Kellog's Bran flakes
100 g Russin

Så här gör du:
Ställ ugnen på 200 grader. Vispa socker, olja, ägg och kärnmjölk i en skål. Blanda mjöl, salt, bakpulver och Branflakes i en annan skål. Blanda innehållet i de två skålarna och rör tills smeten är jämn. Tillsätt russin. Häll smeten i smorda muffinsformar och grädda dem i 20 minuter. TIPS: - Smeten kan förvaras i kylskåp upp till 14 dagar. Den är bra att ha färdig om det dyker upp oväntade gäster. - Om du inte tycker om russin, kan du ta något annat i stället, t ex hackade nötter.

vf inte bara isglass?...kan ju även mjölkallergiker äta...eller ngr goda sk strandmackor...typ wraps....?

det är ju inte så farligt sött med en sockerkaksbit lr en kanelbulle...det gör ju ingen större skada direkt...

Fruktmuffins

Receptet är till 14 personer

Du behöver:

Ingredienser
1 stk Ägg
0,5 dl Minimjölk
2 msk Olja
0,5 stk Banan
0,5 dl Russin
0,5 stk Fast äpple
1,5 dl Havregryn
0,5 dl Flytande honung
2 tsk Bakpulver
1 dl Vetemjöl

Så här gör du:
Vispa ägg, mjölk och olja. Rör sedan försiktigt ner skivad banan, tärnat äpple, russin och havregryn tillsammans med mjölkblandningen. Tillsätt sedan honung. Sikta ner vetemjöl och bakpulver, rör försiktigt och fördela smeten i 12-14 små papperformar. Grädda på 200 grader i omkring 12 minuter.

fruktsallad???

Kanske någon hemkokt fruktkräm skulle gå hem? Jag gjorde en jättegod rabarberkräm i somras, tror att recept fanns i vår kokbok...

Grovt vetebröd

Du behöver:

Ingredienser
25 g Jäst
6 dl Vatten
20 g Salt
1 dl Lättfil
750 g Vetemjöl
250 g Grahamsmjöl
5 g Smör

Så här gör du:
Lös jästen i ljummet vatten. Tillsätt lättfil, salt och det mesta av mjölet - spara dock lite av mjölet till senare så att du kan justera konsistensen. Degen ska vara smidig och inte för torr men inte heller klistrig. Knåda ordentligt. Lägg en fuktig handduk över degen och låt jäsa i kylskåp minst 8 timmar, gärna över natten. Knåda degen igen och forma den till ett bröd. Låt efterjäsa cirka 1 timme på 180 grader. Pensla brödet med smält smör och låt svalna på galler. Väljer du att tillsätta så lite som 100 gram valnötskärnor ökar fettenergiprocenten till 17.

eller paj? blåbärs hallonpaj

Mellanmål - jordnötsbröd

Receptet är till 10 personer

Du behöver:

Ingredienser
25 g Jäst
1 dl Ljummet vatten
2,5 dl Lättfil
1 tsk Salt
1 msk Honung
1 dl Grahamsmjöl
50 g Grovhackade salta jordnötter
1 Rivet skal av en obesprutad citron
350 g Vetemjöl

Garnering
Jordnötsolja
Hackade salta jordnötter

Så här gör du:
Rör ut jästen i det ljumma vattnet. Tillsätt lättfil, salt, honung, grahamsmjöl, salta hackade jordnötter och citronskal. Tillsätt vetemjölet lite åt gången och knåda degen smidig med långa sega tag. Låt degen stå kallt, 2-3 timmar. Slå ner degen och forma 10 platta matbröd. Låt bröden efterjäsa 20 minuter och pensla sedan med jordnötsolja och strö över hackade jordnötter. Grädda vid 200 grader 15-20 minuter. Goda som snacks skurna i trekanter.