Hjälp med kall buffé till konfirmation

Till helgen ska vi ha konfirmationsfest och det var meningen att vi skulle beställa smörgåstårta. Men tyvärr så var släkten dåliga med att tala om om de kunde komma eller ej. När jag väl fått besked av alla igår så får jag inte tag på någon som kan göra smörgåstårta, alla har fullt upp inför helgen.

Alltså så bestämde vi att vi ska göra en kall buffé istället. Det är bara det att jag inte riktigt vet vad man ska bjuda på då? Förslag? Eftersom vi kommer direkt från kyrkan så bör de mesta kunna stå framme och vara klart ( ca 1 timme i kyrkan) och de bör inte var för svåra saker att göra då min man är bortrest och jag får göra det mesta själv ( vi har en bebis på sju månader).

Hittils har jag kommit på:

Kassler
Kall kyklingfilé i skivor
Förslag på mer kött?

Bröd
Smör
Ost

Sallad
Gurka
Tomat
Majs
Champinjoner

Psyllikalis (stavas väl inte så men...)
Melon (kan man dela de innan?)
Annan frukt som passar till kall mat

Potatissallad, recept?

Kalla såser recept ?

Jättetacksam för hjälp då jag totalt har idétorka och inte hittat något bra i de tidningar jag har.