Oxfilé

Här ska ni få ett superrecept! Kommer från Nils-Emil Ahlins kokbok. Jag tycker att det funkar lika bra med fläskfilé men receptet (som jag nu tar ur hjärnan) säger oxfilé... Fantastiskt och enkelt!

Oxfilé i lagom tjocka skivor, bryn i smör i stekpanna.

Sås:

Hacka och bryn 1-2 scharlottenlök. Lägg i nån msk fransk senap och någon msk kalvfond. Blanda i örter (brukar välja frysta, gräslök, basilika, dill och persilja) nån msk av varje. Rör ihop och tillsätt grädde. Salta och peppra.

Hasselbackspotatis och grönsallad passar utmärkt till.

Åh, blev jättesugen, får nog laga till helgen tror jag!