Rostbiff!

Mitt favoritrecept kommer här:

Kall, marinerad stek

1 kg rostbiff eller oxstek av fransyska
Bind ihop steken, salta och peppra.
In i ugnen i 125 grader, gärna i stekpåse.
Sätt i en köttermometer i den tjockaste delen av steken.
Ta ut steken när termometern visar 63-65 grader
(max 65, annars blir steken torr).

Gör i ordning marinaden!
½ paket provencale kryddblandning (finns i frysdisken i affären)
½ paket persilja (finns också i frysdisken i affären)
1 dl rött vin
Koka ihop under 20 minuter.

Låt stek och marinad svalna. Lägg sedan steken i marinaden, i en fryspåse. Låt steken marineras i ca.1-1½ dygn i kylskåp.

Skiva tunt,gärna med skärmaskin.
Servera med potatisgratäng eller potatissallad,grönsallad och lite bröd,mmmm