Hej,
jag har ett lokalavtal där det framgår att endast "konditori" får drivas.
Men vad är egentligen definitionen av konditori?
Jag skulle vilja tillaga varmrätter m.m men detta nekar hyresvärden eftersom kontraktet endast står "konditori"?
Någon som har koll på detta?
Konditori är bakverk konfekt o liknande så varm mat är inte konditori
Det har med hygien och framförallt ventilation att göra.
Och det är inte hyresvärden som sätter dom reglerna utan kommunen. Det är helt olika regler för matlagning och att göra enklare bakverk.
Och det är inte hyresvärden som sätter dom reglerna utan kommunen. Det är helt olika regler för matlagning och att göra enklare bakverk.
Kommun har väl inget att säga till om i vilka lokaler vad får göras? deras uppgift är att se till att regelverket efterlevs i de lokaler verkamhet bedrivs.
Att hyresvärden säger ifrån beror sannolikt på, som redan nämnts, att ventilation och eller brandskydd är otillräckligt. Om detta ska uppgraderas kostar det mer än man tror sig räkna hem på hyresintäkterna.
Så du tror att man får öppna restaurang i vilka utrymmen som helst hur som helst? Oftast är det väl nån enhet på kommunen som följer upp och ser till att gällande regler uppfylls.
Så du tror att man får öppna restaurang i vilka utrymmen som helst hur som helst? Oftast är det väl nån enhet på kommunen som följer upp och ser till att gällande regler uppfylls.
Först är det hyresvärd som i kontrakt bestämmer vad du får använda lokalen till, sedan är det du som skall söka tillsånd hos kommunen för att få alla tillstånd för din verksamhet.
Fast antagligen vet ju hyresvärden redan att lokalerna aldrig kommer att bli godkända för matlagning. Det är en enorm skillnad på bakverk och smörgåsar jämfört med att laga varm mat.
En sådan ändring av verksamhet kräver sannolikt att man behöver bygga om (eller åtminstone verifiera att kraven uppfylls) ventilation, brandskydd, ytskikt, ev nya utrymningsvägar osv..
Och sen alla andra krav som kommer till livsmedelshantering:toalett, handfat, arbetsytor osv (här vet jag inte hur mycket som faktiskt skiljer mellan kondis/mackor och restaurang, båda är ju livsmedel) Hjälpreda för utformning av livsmedelslokal
Vem ska betala den notan?