Har lovat min mamma att göra efterrätten i påsk. Eftersom vi ska vara hos dem så måste det vara något som går fort att göra, eller som går att transportera. Först tänkte jag göra citronmarängpaj, men det känns svårt att transportera...Någon som har några idee?
Det tror jag, täck över den och lägg i en kylväska så borde det inte vara några problem alls.
Har liksom ingen kylväska där formen går ner helt...
Vad tror ni om den här varianten? Den borde jag hinna göra hos mamma.
www.ica.se/FrontServlet&state=recept&receptid=298008
Tror att det borde funka i en vanlig plastpåse med någon frysklamp också, 1,5 timmar är inte jättemycket...
Den andra varianten låter gott det också!
ska göra detsamma: efterrätten till lunchen hos mamma..
Blir citronpannacotta till 8 pers. Men det är klart, att transportera 8st portionsformar är nog inte det smidigaste. Men jag planerar att lyckas...
Gino är förövrigt jättegott m bara frysta bär å vit choklad. Otroligt smidigt gjort.
Här kommer vi å göra påskbakelser.
Ta rulltårta skiva i lagom tjocka skivor
Lägg på en klick grädde
å sen konserverade persikor..
Josie O Citronpannacotta???recept Tack :)
Cheesecake med chokladbotten
8 portioner
Ugnstemperatur 150º
16 oreokex eller chocolate chip cookies, ca 300 g
25 g smör
500 g cream cheese1 dl strösocker3 ägg 2 tsk vaniljsocker saften av 1 citron
3 dl passionsfrukt sjuice 5 gelatinblad
= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ
Finfördela kexen i en matberedare. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Fördela i botten på 8 små glas, ska rymma ca 2 dl, som tål ugnsvärme.
Blanda cream cheese, socker, ägg, vaniljsocker och citronsaft i matberedare till en slät kräm. Fördela den i glasen (bara ca 2/3 av glasen ska fyllas).Ställ glasen i vattenbad. Grädda i nedre delen av ugnen tills fyllningen stelnat, ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.
Värm passionsfruktjuicen försiktigt. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten ca 5 minuter.Ta upp dem och låt dem rinna av.Rör ner dem ett i taget i den varma juicen.Ställ den svalt tills den börjar stelna.Fördela den på fyllningen i glasen och ställ kallt.
10 portioner
10 digestivekex, gärna med chokladöverdrag60 g smör eller margarin
3 apelsiner1 citron2 dl socker½ liter färska jordgubbar500 g färskost, Keso3 ägg 2½ msk gelatinpulver2 dl vispgrädde
= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ
Smörj kant och botten på en rund bakform. Klipp till bakplåtspapper att klä botten och kant med så att det går lätt att ta kakan ur formen när den är färdig.
Smält fettet till bottnen. Smula sönder kexen och blanda dem med fettet. Tryck ut massan över botten på formen. Tvätta och torka apelsiner och citron. Skala av det yttersta på en av apelsinerna. Skär skalet i smala strimlor. Koka dem i lite vatten 2-3 min. Häll av vattnet och torka skalen på hushållspapper. Rulla dem i ca 1 tsk socker. Spara dem till garnering. Riv skalen av de båda andra apelsinerna och citronen. Pressa saften ur en apelsin och citron. Skär bort skalet så att det vita också kommer bort från en apelsin och skär den i klyftor. Skär klyftorna i skivor. Lägg skivorna runt kanten på formen varvade med skivor av jordgubbar. Skilj på äggulor och vitor. Blanda gulorna med rivet apelsin- och citronskal, färskost och socker. Rör ihop till en jämn massa.
Blanda gelatinet med apelsin- och citronsaft i en kopp. Låt det svälla ca 5 min. Ställ koppen i en kastrull med sjudande vatten tills gelatinet smält. Vispa grädden, inte alltför hårt. Häll gelatinet ner i ostblandningen under omrörning. Blanda i grädden.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i blandningen. Häll allt i formen och ställ kallt tills det stelnat, 3-4 timmar eller över en natt. Ta kakan ur formen. Garnera med resten av jordgubbarna, gärna doppade i smält blockchoklad, den sista apelsinen skuren i hinnfria klyftor och de kristalliserade skalstrimlorna, ev också klickar av vispad grädde.
10 bitar
Ugnstemperatur 200º
2 ägg1 dl socker½ dl vetemjöl½ dl potatismjöl 1 msk vaniljsocker eller vanillinsocker2 msk kakao ½ tsk bakpulver
½ dl sötmandel3/4 dl socker
1 burk aprikoshalvor, ca 425g2 dl vispgrädde
= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ
En låg, ofylld och lättgjord tårta. Chokladbottnen är lätt och porös och dessutom snabbgräddad. Över vispgrädden strös hemgjord, knaprig nougat. Den går bra att göra i förväg. Solgula aprikoshalvor ger färg och frisk smak.
Bottnen: Värm ugnen. Smörj och bröa formen. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner mjöl, vaniljsocker, kakao och bakpulver i smeten. Rör om till en jämn smet. Häll den i formen.
Grädda i mitten av ugnen 1012 min. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp och får kallna.
Nougaten: Hacka mandeln fint. Häll sockret i en stekpanna och smält det på svag värme. Tillsätt mandeln när sockret är ljusbrunt och klimpfritt. Häll upp massan på bakplåtspapper och låt den kallna. Vik papperet dubbelt, lägg det i en plastpåse och krossa nougaten med en mortelstöt.
Garneringen: Vispa grädden och bred den över kakan. Garnera med aprikoserna och strö över nougaten. Aprikoserna kan bytas ut mot persikoklyftor.
Citron och persikopaj
1 paj
Ugnstemperatur 225º
2½ dl vetemjöl2 msk strösocker75 g smör eller margarin 1 msk vatten, kallt
3 ägg1 dl strösocker½ dl grädde 1 krm salt2 citroner, pressad saft och rivet skal5-6 persikor, mogna eller 2 burkar konserverade
= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ
Blanda mjöl, socker och matfett. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåp ca 30 minuter. Vispa ägg, socker, grädde, salt, citronskal och citronsaft till fyllningen. Kavla ut degen och klä en pajform, ca 24 cm i diameter. Lägg en vikt remsa aluminiumfolie runt kanten för att förhindra att degen åker ner under gräddningen. Förgrädda pajskalet ca 10 minuter. Dela, skala och kärna ur färska persikor, låt konserverade rinna av. Ta ut pajskalet ur ugnen, häll i fyllningen och lägg i persikohalvorna. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
Servera pajen kall med vispad grädde eller Ädel vaniljvisp.
En god snabb påskefterrätt som vi gör ibland är vaniljsglass som formas som ett ägg, eller äggliknande iaf. Gör en liten håla i vaniljglassen och häll i ägglikör. Det ser ut som ett ägg, och smakar väldigt gott.
Finsk Memma (Mämmi) ska det vara som påskefterrätt... Smakar som det tyngsta rågbröd du kan tänka dig och ser ut som gratinerad skokräm. Serveras med socker och ovispad grädde, och smakar himmelskt när man väl har vant sig! Googlade lite och hittade följande recept:
4 portioner, rejäla sådana.
Du behöver:
Ugnsform med vattendjup på ca 3,5 cm (testa att hälla i 2,5 liter vatten, finns marginal ovanför ytan, så använd den formen)
2 dl (90 gram) orökt och krossad pilsnermalt (köps på humle.se)
8 dl fint rågmjöl
1 dl mörk sirap
½ msk malda pomeransskal
½ tsk salt
Sätt ugnen så att temperaturen håller sig på ca 65 grader. Värm upp 2 l vatten i en 3 l gryta, till 65 grader och lyft av den från plattan. Vispa ner 2 dl pilsnermalt och 8 dl fint rågmjöl. Lägg på locket och ställ in grytan på ett galler i ugnen. Om du har en elektronisk temperatur mätare, så stoppa ner givaren i memmablandningen. Låt stå i ugnen under 12 timmar, temperaturen får inte sjunka under 60 grader och har den en gång gått över 65 grader får den inte sjunka under 65 grader eller överstiga 70 grader. Detta är mycket viktigt, för följer man inte detta, blir det ingen memma.
Efter 12 timmar tar man ut memman, som skall ha gått från gröt till välling med söt smak. Höj värmen på ugnen till 175 grader. Nu kokar man upp memmablandningen på spisen och låter sjuda mellan 5 och 10 minuter. Under tiden skummar man av, för att därefter röra ner salt, sirap och malda pomeransskal. Häll därefter ner memman i en ugnsform, som är dimensionerad som tidigare beskrivits. Grädda ca 3,5 timmar och rör om var 15:e minut tills memmasmeten blivit lagom geléaktig efter ca 2 timmar. Grädda färdigt tills memmasmeten blivit grötliknande. Ta ut ur ugnen och täck med aluminium folie och låt svalna.
Serveras med grädde eller mjölk. De få skalbitar som finns i memman kommer från malten och spottas lämpligen ut. Memman går bra att frysa.
La in en bild på memma i mitt galleri för den som blir lite sugen av att läsa receptet...
något som är gott är fruktsallad med en vitchoklad mousse, klicka i lite gul karamell färg så blir det ju oxå påsk färg.
Lycka till
Tjiniling:
citronpannacottan är fr icakuriren.
recept finns här:
www.icakuriren.se/recept_visa.asp
En vanlig färdig ostkaka med sylt går säkert oxå bra 
Bara värma på den där borta.