Kycklingfilé

Jag gillar kycklingfilé i gryta.

Tärna kycklingen och stek den.

Blanda i kelda och cremebonjour vitlök(el hur det stavas).

En burk med wokgrönsaker. Vattenkastanjer, minimajs och groddar.

Kanon gött

Inget speciellt recept kanske men gott.

Schezuankyckling

500 g kycklingfilé

 

Panering:

1 tsksambal oelek

4 msk maizena

1 tsk salt

½ dl matolja till stekning

 

Övrigt:

1 stor purjolök

1 röd paprika

1 grön paprika

2 msk olja till stekning

 

Såsen:

1 hönsbuljongtärning

2 dl vatten

½ dl hoisinsås

2 tsk vitvinsvinäger

1-2 tsk sambal oelek

1 msk kinesisk soja

1 msk strösocker

4 pressade vitlöksklyftor

 

REdning:

1 msk maizena

½ dl vatten

  

Gör så här:

Skär kycklingfilén i lagom stora munsbitar. Tillsätt sambal och rör om.

Blanda maizena med salt och vänd kyklingbitarna i blandningen.

Skär purjo och paprika i smala strimlor.

Nu till såsen: blanda buljongtärningen i kallt vatten i en stor kastrull. Tillsätt hoisinsås, vitvinsvinäger, sambal, soja, strösocker och pressad vitlök. Rör om och ge såsen ett uppkok.

Fräs lök och paprika i olja i en het panna någon minut under omrörning, vänd sedan ner dom i såsen.

Fräs kycklingbitarna i minst 3 omgångar i olja i het wokpanna någon minut på varje sida (faktiskt rätt viktigt för annars får dom helt fel konsistens, man behöver ju dock ingen wokpanna!)

Låt kycklingen torka av på hushållspapper.

Rör ut maizena i vatten och häll blandningen i såsen och rör om, ge den ytterligare ett uppkok.

Vänd ner kycklingen eller häll såsen över kycklingen och blanda om och servera med jasminris.

 SUPERSMARRIGT!!

MItt recept ovan är det jag alltid beställer på Kinarestaurang och det smakar faktiskt väldigt likt det man får där!

Kycklingfilé i bitar, stek i wok eller stekpanna
Blanda i paprika, champinjoner, bambuskott, gurka, tomat i bitar
Häll i en påse Santa Maria Chicken Thai Wok-kryddpåse
Tillsätt en burk kokosmjölk och lite soya.
Färdigt! Suuuuupergott!!

Fajitas är supergott!

Strimla kycklingen, lök, röd och gul paprika.

Blanda i Santa Marias fajitaskrydda.

Lägg kycklingen i tortillias bröd(stora) sen kan man även ha guacomole, majs m.m. till.

Man kan göra det hur starkt man vill!

Och såvärldens godaste gryta:

Marockansk Kycklinggryta

 

500 g kycklingfilé

1 tsk salt

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

½ tsk gurkmeja

1 tsk curry

1 finhackad röd chilipeppar

2 lagerblad

2 gula lökar

2 tomater

2 vitlöksklyftor

1½ msk kycklingfond

1 msk färsk riven ingefära

2½ dl matlagningsgrädde

1 burk kikärtor

1 röd paprika

1 burk ananas i juice

 

Gör så här:

Dela kycklingen i små bitar och bryn dem. Häll på alla kryddorna utom ingefäran och pressa på vitlök. Hacka lök, tärna tomat och blanda i det. Tillsätt fonden och ingefäran. Späd med juicen från ananasen och grädden. Koka på svag värme i 20 minuter. Rör till sist ner ananasbitar (om man vill), paprika i tärningar och avrunna kikärtor.

Servera med ris.

Dragonkyckling:

strimla kycklingfilé å bryn i stekpanna.
häll på en burk creme fraiche å rör runt, krydda med lite dragon efter tycke och smak å rör igen.. inte för mkt dragon utan börja med lite och smaka av. servera m pasta *mums*

Jag testade det här receptet för ett tag sen och det har nu hamnat bland mina favoriter. Hittade det på den här sidan(helenas-web.nu/recept/Kycklingratter/Apelsinkyckling.htm), men här kommer det utskrivet:

Apelsinkyckling
Portioner 4

Ingredienser:
4 kycklingfiléer
salt
vitpeppar
1 apelsin
1 lime
1 burk lätt crème fraiche
2-3 tsk kycklingfond
1-2 tsk soya
2 msk flytande honung
2-3 msk mango chutney

Gör så här:
Skala de tvättade frukterna och pressa ur saften.
Strimla skalen tunt.
Koka upp saft, creme fraiche, kycklingfond, soya, honung och mango chutney.
Krydda och bryn filéerna gyllenbruna i ca 10 minuter.
Häll över såsen och skalstrimlorna och låt småputtra i ca 10 minuter.
Smaka av.
Servera med ris och en grönsallad.

(När jag gjorde det första gången brynte jag kycklingfileerna, la dem i en ugnsform och hällde såsen över och hade inne i ugnen i ca 20 min. Andra gången använde jag mini-kycklingfileer och gjorde då ungefär som ovan, skulle tro att man kan strimla kycklingen och hälla såsen över oxå)

stek kycklingbitar, blanda i vitlök, matlagningsgrädde, soltorkade tomater, spenat/eller en kruka färsk basilika och paprika/or.

OJ!! Tack så mycket, så många på så kort tid!

Jag ska skriva ut alla och testa efterhand. Och jag tror för morgondagens bjudning blir det Googels apelsinkyckling.

Vi älskar kyckling så nog borde vi hinna med recepten i år i alla fall

Smarrig filé, 4 pers

Kykling, ca 4 fileér
1 stor röd paprika
1 purjulök
5 dl grädde
Cantadou, paprika/chilli

Tärna kyklingen och bryn i stekpanna, när d e färdigt lägg kyklingen i en ungssäkerformTärna paprikan och skiva purjulöken, stek i pannan. Lägg över kyklingen.Häll grädde och Cantadou i gryta, svag värme, ska stå på tills Cantadoun är smält, häll över kyklingen, paprikan och purjulöken.Sätt in i ugnen ca 20 minuter på 175C.Serveras med te x ris och en grönsallad.

Kyckling i Limesås.
4port.

4st kycklingfileér
4dl Creme Fraiche
2dl vatten
1 hönsbuljongtärning.
1st limefrukt
kulörsoja
salt och peppar

Lös upp buljongen i vattnet i en skål så gott det går, blanda därefter ner creme fraichen.
Riv av skalen från limen och dela den därefter på hälften.

Stek kycklingfileérna, salta och peppra. När dem är genomstekta, häll över såsen. Pressa över limesaften. Tillsätt soja efter smak och tycke, mest för att få en fin färg på såsen.
När det är klart strör du limeskalet över rätten. Servera med ex. basmatiris.

(Kan ev. tillsätta ca. 3msk flytande honung om man vill)

Gjorde apelsinkycklingen ikväll - suuuupergod!!! Tack för det receptet!

Kul att andra oxå gillade det lika mycket som vi gjorde!