Gryta med fläskfilé

800 gr fläskfilé skuren 1,5 cm
100 gr Squash tärnad
1 gul lök finhackad
1 gul paprika tärnad
1 röd paprika skuren i bitar
200 gr champinjon skuren i bitar
1msk soja
0,5 dl torrt vitt vin
2 dl vispgrädde (jag har alltid använd matlagningsgrädde)
1 st köttbuljongtärning (brukar ha mörk oxbuljong)
margarin
citronpeppar
paprikapulver
salt

Bryn fläskfilén runt om i lite margarin. Lägg den på ett fat.

Fräs svamp, lök, squash och paprika några minuter. Strö över lite citronpeppar och paprikapulver. Tillsätt grädde, vin, soja och buljongtärning. Låt puttra 5 minuter.

Smaka av grytan med salt och citronpeppar.

Lägg tillbaka filén och blanda, låt allt bli varmt. Servera med potatis eller ris!

Min godaste fläskfilégryta!! Mums!

Det är faktiskt gott att bara steka fläskfilén, krydda med salt och peppar och puttra i vispgrädde. Tycker det blir bäst om man använder gjutgjärnsgryta.
Man kan annars göra den skivad i ugn på en bädd av hackad purjo och paprika. Sen ska man blanda paprikaost(köps i vissa charker) med grädde och hälla över. Jättegott med ris till men svårt att få tag på paprikaost.

Kreolsk gryta är jättegott

900g Fläskfilé
2 Stora eller 4 Små Starka Korvar
200g Syltlök
230g Svarta Oliver
1 Röd paprika
1 dl Cornichons eller Hackade Ättiksgurkor
4-5 dl Vispgrädde
1 msk Mjöl
1 tsk Mejram
1-2 tsk Salt
2 krm Svartpeppar

Gör så här:

Bryn korven i en tjockbottnad stor gryta.
Tag upp korven men spara fettet som blir över.
Stek sedan den skivade fläskfilén i korvens fett. Krydda med ovanstående kryddor och strö på mjölet.
Strimla paprikan och dela oliverna och cornichonsen.
Häll i allt i grytan och låt det koka i ca 10 minuter.
Smaka eventuellt av med spad från syltlöken.
Servera med ris eller pasta och en grön sallad.