äggröra? blanda i vad som helst och rör om
Undrar om jag skulle få lika många svar på en matlagningstråd?
Här då:
Ger 4 portioner.
100 g hallon, frysta tinade
1 1/2 msk vatten
1 1/2 msk hallonlikör
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl
1 msk vatten
5 st äggvitor
Sätt ugnen på 175°.
Mixa hallonen till en puré med stavmixer. Blanda med vatten, likör och socker.
Koka upp purén och red den med potatismjöl utrört i kallt vatten. Låt svalna.
Vispa äggvitorna hårt och vänd försiktigt ned i purén.
Smörj 4 portionsformar. Häll i smeten och grädda ca 15 min.
Serveras genast med lättvispad grädde eller glass.
(På bilden i tidningen Buffé har de pudrat med florsocker och ringlat något som ser ut som hallon i sirapskonsistens på tallriken.)