När jag bakar bullar så har dom en tendens att fastna i pappret och det rejält.
Kör dom i varmluftsugn som har en jämn och fin värme. Så tråkigt när det blir så efter slitet med bakning och den lååånga väntan på jäsningen.
När jag bakar bullar så har dom en tendens att fastna i pappret och det rejält.
Kör dom i varmluftsugn som har en jämn och fin värme. Så tråkigt när det blir så efter slitet med bakning och den lååånga väntan på jäsningen.
För kletig deg, skräpiga formar, eller för lite fett i bullarna.
Hm konstigt. Bullpappren brukar väl vara av smörpapperstyp, alltså med lite släpp?
Jag brukar snarare ha omvänt problem att bullpappren ramlar av bullarna, f.a. i påsen i frysen (och jag har också varmluftsugn så det är inte orsaken).
Hur mycket fett brukar du ha i? det gör ju att det släpper lättare.
Hur stora brukar bullarna bli? Om man gör de så stora att de tynger ner bullpappret lite kanske det kan vara lättare att få av.
Hur länge brukar du knåda degen när den blandas? Vetedegar ska helst knådas 10 minuter för att frisätta glutenet och få degen elastisk och seg. Det kan kanske också bidra till om den hellre fastnar i pappret.
Ja, då har jag inget bra svar...
jaja inte blir man insprerad till å baka bullar iaf....
Muffinsformar är ju för små!
Jag har aldrig problem med att formarna fastnar och jag köper de billigaste formarna. Jag gör alltid dubbel fyllning så det blir gott. Däremot har jag problem med att formarna är små, jag vill ha stora bullar Formar har jag enbart för att det ska bli mindre kletigt i påsen.
Muffinsformar finns btw i jumbosice som är bra mycket större (och fastare) än bullformar!
jumboSIZE ska detgivetvis stå!