Hur skriva text på tårta?

Jag brukar göra en liten strut av bakplåtspapper. Fungerar med det mesta...fast färgad vispgrädde..? Blir inte det lite "sladdrigt" och flyter ut när tårtan stått framme en liten stund? (vet inte, bara undrar)

När jag skriver text på tårtor brukar jag ta oboy och pyttelite mjölk så det blir en bra smet. Går lätt att skriva med.