Är det inte upp till var och en att definiera vad man uppfattar som vegetarian - det finns nämligen olika varianter - finns det inte annat att irritera sig på än folks matvanor. Och när dom dessutom inte på något sätt påverkar ens eget liv i egentlig mening...
Demivegetarianer äter ägg, mejeriprodukter och fisk. Pollotarianer äter även kyckling. Så kallade Semivegetarianer (ibland benämnda flexitarianer) har en kost som främst består av vegetarisk kost, med enstaka inslag av fisk, skaldjur och kyckling. Somliga semivegetarianer äter även kött vid ett fåtal tillfällen. Fruktarianerna äter endast äter frukt.
Veganer vill inte använda djur för mat, kläder, eller andra ändamål. Veganer undviker därför animaliska produkter såsom kött, fågel, fisk, ägg, mjölkprodukter, skinn, ylle, dun och päls. Många men inte alla veganer undviker även produkter baserade på honung och bivax.