Tog just fram två portionsbitar lax ur frysen, men vet inte riktigt vad jag ska hitta på med dem. Har ni några smarriga recept? Har väl lite olika basvaror hemma, det vanliga. Har creme fraich, sambalolek, tomatpure'..cockosmjölk..Ja lite blandat. Ge mig era bästa tips.
puff puff...behöver inte vara de ingredienser jag radade upp..vad som hellst..ja bara det innehåller lax förståss 
Jag brukar göra lax i ugn med kokos-limesås, jättegott :)
Jag har inte testat detta själv men jag ska.
www.tasteline.com/Recept/ugnsbakad_lax_i_hummersas
En burk kokosmjölk, rivet limeskal och juice från en halv lime (där får man anpassa lite efter egen smak), en halv grönsaksbuljongtärning och lite chili. Snaka av med salt/socker efter smak. Bara blanda och koka upp försiktigt :)
Kokar du såsen för sig eller häller du den över laxen och tillagar laxen i såsen?
Kokar såsen separat
Strimla typ 0,5-1 purjo. Blanda m lite knappt en stor creme fraishe, en rejäl skvätt matgrädde, 1-3 rejäla skedar mango chutney, en bra bit riven ingefära, skal o saft av typ 1 lime. Smaka av m örtsalt typ Herbamare o vitpeppar. Lägg 3-4 laxfiléer i en form, häll över smeten o kör i ugn på 175-200 grader tills fisken är klar, typ 20-30 min om de är tinade.
Steka laxen med salt, peppar och wasabi-sesamkrydda.
Till det har vi klyftad sötpotatis i ugnen och en kall fetaost-ajvar-sås. 
Lite sent nu; men till en annan gång... Jag gjorde jättegott häromveckan. Strimla rödlök och strö ut i en ugnsfast form. Lax på, salta och peppra, och sen ringla över honung. Jättegott ihop!
Givetvis ska det in i ugnen =)
Jag gjorde en tacolax i ugn idag med bla salsa, lime, ost o nachos.
http://mammamandala.wordpress.com/2011/02/10/tacolax/
Det här receptet är superenkelt och jättegott!
Purjolökslax i vitvinssås
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2008/05/28/purjolax-i-vitvinssas/
Mammas gubbe gör en god lax. En laxsida i en form, lägg på salt, peppar och purjolök. Häll grädde runt så du får sås. In i ugnen och servera med pressad potatis. Enkelt och sjukt gott. Funkar nog med portionsbitar oxå.
"Farmors" lax i krämig sås (vi kallar den så för receptet kommer därifrån)
6 port
800 g benfri lax
1 dl vatten
3 msk hummerfond
1 dl crème fraiche
2 ½ dl mellangrädde
2 tsk fransk senap
1 knippa dill
3 msk röd stenbitsrom
salt
Skär laxen i mindre bitar.
Blanda vatten, hummerfond, crème fraiche, grädde och senap i en låg vid kastrull. Koka ihop såsen något. Lägg i fiskbitarna och sjud under lock ca 10 min.
Hacka dillen. Rör ner dill och stenbitrom i såsen. Smaka av med salt. Låt allt få ett uppkok.
Servera med pressad potatis och broccoli eller ärtor.
Hade visst råkat kasta biten med ingefära jag hade haft i kylen men i stället hittade jag en burk rom och färskost/mögelost på tub. Blandade det med creme fraich och hällde över laxen, in i ugnen med det och det blev supergott!