rhapsody skrev 2011-10-26 13:41:17 följande:
Hej!
Hur undviker man att köttet blir torrt och smaklöst? Har gjort gryta två ggr nyligen och det blev så torrt. Några tips?
Vad har du för kött och hur länge kokar du det?
För gryta köper du kokkött, t ex högrev eller fransyska. Skär i lagom bitar, bryn bitarna och koka sen i vin eller buljong i minst en timme.
Kör du med dyrt bakdelskött som filé eller biff blir det lätt torrt och smaklöst om det kokar länge. Då är det bättre att steka bitarna klart först och kasta ner innan servering,