Tänkte göra maräng o då ska man ha äggvita, när äggen är råa finns det ju bara äggula eller sånt där genomskinligt så alltså måste man tillaga ägget först? Ska man koka eller steka? Ska man bara tillaga det genomskinliga som sen blir äggvita eller ska man tillaga gulan också? Hur får man ut gulan innan man kokar ett ägg? Irriterande att inte kokboken kan vara lite mer detaljerade i sina förklaringar!
Du bara vispar det "slemmiga" i ägget efter att du tagit bort gulan (tillsätt socker)så det blir hårt och skummigt. Det blir vitt av värmen sedan.
Givetvis kokar du ägget till skalet blir mjukt. Sedan är det lätt att separera vitan från gulan. Tadaaa! 
Det heter "äggvita" för att det blir vitt när det koagulerar. Inte på grund av färgen innan det koagulerat. Och man hittade på ordet för rätt länge sedan, utan överinseende av vetenskapsmän.
Man blir inte fet av fett, lika litet som man blir lång och smal av spaghetti. Det är för mycket mat man blir fet av. Du kan leva på rent späck och dricka matolja till rätt länge utan att bli tjock, om du bara inte konsumerar för mycket.
Sen att man får vitaminbrist efter ett tag är förstås en otrevlig effekt, så jag rekommenderar inte en diet på späck och olja.
Koagulerar? :-O som blod?
Denna TS cirkulerar på Facebook just nu.
