Tips på god, enkel och kalasmat för 16 personer.

Vilken typ av kalas?

Något som jag tycker är gott, och som uppskattas av både vuxna och barn, är Pytt-i-Bagdad (fråga mej inte varför det heter så!!)
Det är en köttfärs-och risgrätäng  med chilisås. Serveras med en massa frukter, både exotiska och vanliga, grönsaker. Supergod!
Kan dessutom förberedas dagen innan, och bara gratineras innan gästerna ska komma! 

Kokt potatis, (eller pressad)

Sallad och oxroulader i gräddsås.

Min mormor gör det ofta till festliga tillfällen och det smakar jättegott!

Pastasallad, gratänger ihop med stora stekar, grytor...

För barn - korv med bröd, pasta med köttfärssås som går att göra i storkok

Biffar med klyftpotatis och sallad.

Vill du vara lite mer specifik? Kan ge dog fler förslag :)

Det beror ju på vad det är för kalas..?

Men den här varma årstiden är ju kall plockmat ganska praktiskt; typ olika sorters kallskuret, diverse ostar, bröd, oliver, sallader etc.

Pytt-i-Bagdad låter enkelt, gott och dessutom lätt att förbereda. 
Min högsta önskan, har du något recept på det?
Gärna fler tips också och det är som sagt var bra om det går att förbereda och inte ta så lång tid att göra,
 

Lasangne, flygande Jakob, chili com carne

Varm smörgåstårta, kycklingsallad, paj etc

Ugnsstekt lax (hel laxsida 225* i ca 20 minuter), pressad potatis och citronsås.
Våfflor (gott och enkelt att fixa ute, somrigt)
Kycklingsallad (vi har ett supergott recept, om du är intresserad)
kallmarinerad fläskfilé (görs dagen innan, serveras kall) med potatisgratäng och äppelsås
smörgåstårta

Pytt-i-Bagdad  (ger 6-7 port, stora port!)
1 kg köttfärs
4 gula lökar
1 - 2 vitlöksklyftor
salt
peppar

6 port ris

4 dl mellangrädde
4 dl chilisås
4 tsk curry
1 krm cayennepeppar
4 dl creme fraiche

 Bryn köttfärs ,lök ,vitlök,salt & peppar i en stekpanna.

Koka riset. och blanda det sen med köttfärsröran

Rör samman grädde,chilisås,creme fraiche samt kryddor.
Blanda det med riset & köttfärsen.
Häll det i smorda formar. Grädda i 15 min i 250 grader.

Serveras med t ex ananas,päron,mandarinklyftor,banan,melon,tomater, gurka, sallad, jordnötter.. Ja precis vad man gillar! Ett gott bröd till är inte heller helt fel!

Man kan förbereda allt dagen innan och bara gratinera den när det blir dags.  

Kall buffe

Potatissalla
skinka
rostbiff
sallad
kycklingspett
bröd

Eller

Tacobuffe

Eller

Pajer tex kyckling,ost och skinka,taco...sallad och bröd 

Favoritar

Pigglet, kycklingsalladen tar jag gärna receptet på. 
Sen undrar jag om det är någon som har ett riktigt gott recept på potatisgratäng?

Tack alla för super tips. Nu måste jag bara välja.
 

Kycklingsallad

3 kycklingfiléer

Marinad till kycklingen:
3 msk olivolja
1 msk honung
1 vitlöksklyfta
salt o peppar

250 g torr pasta kokas. Kyl i kallt vattten.
1 dl valnötter
isbergssallad
100 g salami
100 g marinerad kronärtskocka
4 apelsiner
1 paprika
1 silverlök
100 g stora vita bönor

Dressing:
1 schalottenlök
1,5 dl olivolja
0,5 dl balsamvinäger
1 msk koncentrerad apelsinjuice
2 tsk dijonsenap
0,5 tsk socker
salt o peppar                   
  
Marinera kycklingen, minst 30 minuter men det funkar över natten också. Stek den (i marinaden) och låt svalna.

Finhacka schalottenlöken och blanda ihop dressingen. Den vill inte gärna blanda sig, men man får röra lite just innan man serverar den. Eller så mixar man den, då håller den sig blandad längre.

Skär bort skal och det vita från apelsinerna, skär ut filéer. Lägg upp salladen lite snyggt på ett stort fat.

Man kan skippa bönorna om man vill, eller kronärtskockorna. Apelsinerna är ett måste! Det är lite piller och inte den allra snabbaste salladen, men den är SÅ god! Vi har haft den på flera bjudningar, alla är förtjusta.