Var sitter filén? På människan...

Borde ju vara på var sida om ryggraden...

Människan har ingen "filé" på det sättet, eftersom vi går på två ben, och använder de musklerna till att hålla oss på just två ben. Det är en del av bukmuskulaturen.

Jasså ? Oj. Men kängurun hoppar på två ben och har en filé.

Kul fråga det här. Kanske något man kan fråga på en poängpromenad.

File'n är väl ryggmuskler?

Branschen som handhar fågelkött började framgångsrikt för ett antal år sen att kalla kycklingbröst för filé. Rätt eller fel !!! Fan vet, att det var för att öka försäljningen är ju självklart, låter ju betydligt finare med kycklingfilé än kycklingbröst. Och nu finns det ju tom kycklinglårfilé.

Finns väl inga egentliga kriterier som måste uppfyllas för att en köttslamsa skall få kallas filé så jag kan med gott samvete kalla arslet på människan för filén.   

Japp.

Kram //Anton

Du borde kunna fråga Niclas Wahlgren.

Kanni-kanni-kannibalkocken...

På de vanligaste däggdjur vi äter, ko, gris, lamm, sitter filéen, ibland kallad innerfilé, under revbenen intill ryggraden. Utanför sitter biff och entrecote, syns tydligt på en T-bone.

Det är en långsträckt muskel som inte behöver jobba mycket, därför mör.

Då vi människor i huvudsak går på två ben är denna muskel inte utvecklad hos oss Istället har vi en utvecklad bukmuskulatur.

Till och från säljs både den ena och andra styckningdetaljen med någon form av filénamn för att det säljer bra.