Kunna laga mat

Fast det är ju alltid ngt man måste välja mellan.

Etik, rätt slaktat (vem har koll, egentligen?), pris, ekologiskt eller inte, kött öht eller vegetariskt pga moral...

Alltså, hur man än vrider och vänder gör man ju alltid ngt som anses fel som inte passar i någon annans ögon.

Hur går en trevlig slakt till, förresten?

För att få ner matkostnader så handlar det också väldigt mycket om vad man GÖR med den mat som finns hemma. 

Att laga ny mat varje dag kostar helt enkelt pengar och det i många fall helt i onödan. 

de flesta har koll på storkok och att värma matlåda på jobbet några dagar senare klarar även den med tummen mitt i handen. 

Men att ta till vara på dom matvaror man har i kylen om det inte går att laga middag på dom är tydligen ganska svårt för väldigt många och som vi alla vet så slänger vi svenskar enorma mängder mat i soporna och majoriteten av det handlar om att folk inte fattar vad dom ska göra med den överblivna mat som står dag efter dag i kylen. 

Rester är ett enkelt sätt att hålla ner sina matkostnader . 

Några kalla kokta potatisar, en lök, några skivor påläggsskinka kan med ett par ägg och lite salt och kryddor bli en god och mättande omelett som duger utmärkt till middag. 

Limpan som börjar bli lite torr o tråkig kan lätt förvandlas till fattiga riddare och serveras med bacon och lingonsylt till barnens glädje . 

En skål överblivet ris från gårdagen kan tillsammans med lite grönsaker  bli en god salladsbas att sen fylla på med lämpligt protein. 

Lite pasta här, lite överblivna ostkanter, lite köttrester där och lite småhackade grönsaker och vips så har man en god  pastagratäng att njuta av.

Och ibland behöver man inte krångla så mycket med en middag. Koka några ägg och lite potatis, öppna sedan ett par burka matjesill och få en härligt sommardoftande middag mitt i vintern.  Matjesill och potatis duger året om och inte bara på midsommar. 

Ingen slakt är väl särskilt trevlig för djuret men det finns grader i helvetet. Just dansk grisuppfödning är inte särskilt välrenommerad, det finns mycket skrivet om detta

(sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx&grupp=7849 är ett exempel på svensk granskning av dansk grisindustri).

Jag vill inte stödja usel djurhållning. Jag tycker också att vi alla har ett ansvar. Väljer man, som jag, att äta kött får man tänka till, inte minst ur miljöhänseende. Köttet behöver inte vara bas i varje måltid. Kyckling och fisk är betydligt "billigare" att producera ur energisynpunkt. Även här får man ju välja. Jag köper nästan alltid hel fågel och gärna rejäla sådana. Det smakar mer och man äter hela kycklingen, inte bara filéerna. En tvåkilos frigående kyckling räcker lätt till två middagar i min familj och sen kan man om man vill koka buljong på benen (men det är överkurs????).

Jag skulle tippa på att det är svårare att laga god mat med små medel än om man har råd att köpa det bästa av allting.

nja.. sanning med modifikation...   Det går utmärkt att få en biff för 250 kg kilot att smaka stekt och bränd skosula också....   

det mesta sitter egentligen i kunskapen eller i bristen på den. 

Hehe, det går utmärkt, det är min svärmor perfekt på.
Äh, det jag menar är att det är lätt att rynka på näsan åt dom som har en liten matbudget och inbilla sig då att de inte serverar bra mat hemma och att man tror automatiskt att man är en duktigare matlagare om man har en stor matbudget, eller snarare att man måste ha första klassens råvaror för att få en god mat.

Intressant! Tänkte att danskarna kan ju inte ligga så bakåt i tiden men ja, man lär så länge man lever! :) läste t.o.m att vissa affärer bojkottat sälja danskt griskött. Hade verkligen ingen aning att det var så illa.

Kyckling är lite av en favorit, så det är inga problem att äta mer av. Och i framtiden ska jag hålla utkik efter svenskt kött :)

Jomen precis !  Där håller jag helt med dig. 

Det är ju bara att titta på skolmaten som är ett klassiskt exempel. Två kommuner har samma antal kronor per elev men den ena kan servera hemgjord mat från grunden och den andra väljer sämre råvaror och ofta helfabrikat.    Helt enkelt för att i det ena köket jobbar det folk som kan tänka utanför ramarna och serverar god och näringsrik mat anpassat efter pengarna.  Och i det andra köket får man panik och tokbeställer 400 portioner av frysta fiskpinnar för halva budgeten. 

Till TS: Jag är fullkomligt ointresserad av matlagning (tycket det är AStråkigt). Jag kan absolut följa ett recept, men jag slipper hellre laga öht. Min sambo lagar 90% av maten hemma. Lagar jag åt mig själv blir det typ omelett (dock med grönsaker osv, dvs ser till att det blir en bra måltid).

Min poäng: jag skulle KUNNA vara med och laga mat i en situation du beskriver. Vad jag VILL är en helt annan sak. Hade därför sagt "nej tyvärr, jag kan inte laga mat". Som nån annan påpekade, det har förmodligen inte med kunskapsnivå att göra utan med vilja.

Det har inte med kunskap att göra, ni värderar tiden olika.

Vi är två vuxna och en treåring. Vi gör av med 2-3000 på mat och hygien. Den mesta maten görs från grunden, inte korv dock (än, det vore kul att testa).