Hur kan man INTE fatta vad som avses med "rött kött"?

Hm...då har jag också varit ovetandes...Jag trodde rött kött kom från nötdjur...inte fläsk kött.

Kundvagnen är tom
Professional Secrets
Bli proffs
I ditt eget kök!
Mitt PS

Vad räknas som rött kött?
KATEGORI: DEBATT | SKRIVET: AUG 29, 2016

I Sverige räknas gris, nöt, lamm och vilt till kategorin "rött kött". Men om man tittar utomlands blir det knepigare. Där kan kanin och get räknas som "rött" och gris som "vitt". Vi försöker reda ut begreppen...

Vad räknas som rött kött?

Frågan kom upp häromdan i ett av våra möten på PS. Så här skriver svenskt kött:

?I Sverige avses oftast gris, nöt, lamm samt vilt. En del inkluderar inälvsmat andra inte. Kött från fågel och fisk räknas som vitt. Undantaget är struts, som är en fågel, men vars kött räknas som rött.?

Men om man lyfter blicken lite grann blir det knepigare. I vissa medelhavsländer anser man att kanin och get hamnar i kategorin ?rött?, utan att gå in på vilt som kategori. Och i Australien lär det vara så att gris ? vilket den som någonsin har överstekt en fläskfilé kan förstå ? räknas som ?vitt?.

Livsmedelsverket, som har åsikter om vad rött kött och chark gör med människors hälsa, säger: ?Ät mindre rött kött och chark, inte mer än 500 gram i veckan. Endast en mindre del bör vara chark?, men kommer inte med någon definition på just ?rött kött?.

Hur som helst, vårt råd här på PS är alltid: Ät mindre men bättre kött.

KOMMENTARER
Kommentera inlägg

KOMMENTERA
« Föregående inläggNästa inlägg »
PS NYHETER

PS
Nyheter, kommentarer, åsikter, namn man nämner och annat smått och gott som vi har snappat upp i matvärlden.
Dela inlägg med andra
Facebook

Twitter

E-mail
LOGGA IN

Glömt lösenordet?
LOGGA IN
Logga in
BLI MEDLEM
Medlemskap i PS kostar inget
Bli först att få våra nyheter
Ställ frågor och få hjälp i forum
Följ andra duktiga kockar
Dela med dig av dina bästa recept
BLI MEDLEM
DE SENASTE ARTIKLARNA

Glöm inte att ta med en vass kniv
FEB 28, 2017

SPORTLOVSKLASSIKERN: Spaghetti med köttfärssås
FEB 25, 2017

Snart kommer våren!
FEB 23, 2017
MINA BOKMÄRKEN

Glöm inte att ta med en vass kniv
FEB 28, 2017

SPORTLOVSKLASSIKERN: Spaghetti med köttfärssås
FEB 25, 2017

Snart kommer våren!
FEB 23, 2017
ARKIV
2017
februari
januari
2016
december
november
oktober
september
augusti
juli
juni
maj
april
mars
februari
januari
2015
december
november
oktober
september
augusti
juli
juni
maj
april
mars
februari
januari
2014
december
november
oktober
september
augusti
juli
juni
maj
april
mars
februari
januari
2013
december
november
oktober
september
augusti
juni
maj
april

Professional Secrets | All rights reserved.