Vegetariska vardagsrätter

Och några spännande tips till grillen?

Vi grillar mycket zucchini, paprika, aubergine, lök, majs, blomkål, potrabello och halloumi. Det mesta endast m olja och salt/peppar.

Vad har ni till era veg.grillmiddagar?

En supergod rätt som vi gjorde när jag växte upp var s.k. vegwraps.

Hacka goa grönsaker, te.x. lök, tomat, paprika, majs. Grönsaker med mycket vätska bör man hacka och steka, t.ex. svamp och zucchini.

Blanda allt med lagrad riven ost, keso och kryddor efter smak. Jag brukar ta sambal olec, vitlök peppar.

Lägg blandningen i tortillabröd och rulla ihop. Pensla med något typ av fett.

Tillaga i ugn på 225g tills de fått fin färg. Supermumsigt!

Min favoriträtt är en kikärtsgryta av Lisa Bjärbo. www.dn.se/mat-dryck/recept/kikartscurry-med-jordnotssmor-och-lime/

Jag serverar bananerna på sidan om och inte i grytan.

Vi brukar göra den här www.ica.se/recept/linsgryta-med-kokosmjolk-och-koriander-721469/

Utesluter visserligen koriandern, eftersom det smakar tvål typ. Supergott och mättande!