Vad ger ni för lunch till lågstadiebarn?

Jag hatar lunch, dessutom avskyr jag att laga mat. Så vi äter alltid lättare lunch då vi äter middag relativt tidigt istället 15-16 senast. 

Barnens favorit (min också för den delen!) är restfest. Vi samlar ihop några dagars rester, allt möjligt som jag hittar ifrån kyl och skafferi. Majskakor, bröd (gärna korvbröd/hamburgebröd/tacosbröd som blivit över), kex typ digistive/smörgåsrån, majs/champinjoner/makrill, flingor, osv. Kokar lite extra i värsta fall. Skär upp grönsaksstavar och lite frukt. En salig blandning helt enkelt. De får plocka vad dom vill ha och i bästa fall blir det kvar till dagen efter.

Andra tips: minipannkakor (färduga små pannkaksbollar), korv med bröd, hamburgare med bröd (hemmagjorda, går skitsnabbt!), toast/varma mackor i ugn, egen pizza (smidigt att slänga ihop en smet som att köpa färdig deg faktiskt, barnen älskar att få göra sin egen), grillspett med köttbullar/korv, potatisbullar, pyttipanna, baguetter med grönsaker/pålägg, minitacos (perfekt när de blir över tacofärs!), soppa med bröd, fruktsallad/pastasallad. 

Passar gärna på att göra lite extra av allt under loven för att slippa laga mat dagen efter. 

Då är du lite som mig då :) Äter för att jag måste, sällan för att jag vill, även om det ofta kan vara gott när man väl gör det.

Mm ibland gör vi också en sån där rensning, främst gör jag så åt mig själv om jag ska äta ensam. Jag tror det är lättare för mig att acceptera en salig blandning än för barnet, eller så räcker det bara till en person. Alltid kul iaf när man lyckas plocka ihop något riktigt vettigt av små udda saker :)

Såg att Ica kommer att ha färdiga degar billigt till veckan så det tänkte jag iaf köpa, kan vara kul att ha någon gång. Potatisbullar, pyttipanna och liknande äter vi i perioder, har inte så stor frys så det blir lite att man äter tills det är slut och sedan har man något annat, fast helst inte två dagar i rad för min del. Storkok är guld värt däremot! :) Får se nu när sommaren kommer om jag kan få in den vanan mer.

På sommarlovet lägger vi krut på frukosten och samtidigt så fixar vi lunchen. Oftast i picknickformat. Alltså det finns saker att fixa wraps, smörgåsar och sallader med. Man kan slänga ihop en smoothie och ofta gör vi pannkakor och omeletter. Det blir lite av en produktion på morgonen, men sedan är all maten klar tills middagen. Och vi är redo att ge oss ut på äventyr för dagen! Vi ser till att det finns frukt till mellanmål och är generösa med glass när vi är ute. 

Wow, intressant strategi! Jaa det där med att laga mat en gång istället för tre låter verkligen lockande :)

Grillar upp ett antal hamburgare som bara är att värma i micron. Servera med en halv avacado och micrad fryst brockoli eller annan fryst grönsak.

Kall tallrik med färdigskivad skinka eller kalkon med frukt, gurka och paprika.

koka makaroner och rör ihop med en burk tonfisk.

Under läsårstider så är lunchen på helger oftast rester från veckan alt något enklare som korv med bröd, varm macka osv 

Under sommaren när vi är lång lediga, jag går hemma på heltid och min make brukar ta ledigt 6-7 veckor så blir lång tid vi som familj går hemma, så brukar vi faktiskt kasta om och äta huvudmåltiden mitt på dagen och sedan äta enklare på kvällen. Oftast brukar ingen i familjen vara super hungriga på två lagade mål mat när det är varmt utan en ordentlig lunch ger energi för dagen och så något enkelt på kvällen. 

Ja med varmare väder är det nog lite lättsammare mat som gäller :)

Återigen tack till alla som svarar i tråden! Jag antecknar allt som kan tänkas funka :)

Nu får jag väl präktighetsmaffian på mig, men på sommaren äter vi ofta kall "frukostmat" till lunch.
Smörgåsar med olika pålägg, fil, yoghurt, flingor, kylskåpsgröt, fruktkräm etc. Stekt eller kokt ägg förekommer. 
Finns det rester äter vi det, tex i en omelett. 

Det har jag däremot hört att folk äter till middag! :)

 

Lunchen blir runt 13-14 tiden på sommaren när vi är lediga, ofta är vi iväg nånstans, stranden, cyklar etc och har med oss pastasallad eller kokkorv i termos etc. Är vi hemma kan det bli spagetti o köttfärssås, korvstragoff, pasta med kyckling, hemmagjord pokebow, köttbullar o pasta, snabbris och wokade grönsaker m.m. Alltså oftast något snabblagat och enkelt.

Vi har nog olika syn på vad som är snabblagat ;) men bra mattips ändå.

Ja där ser man hur olika man är ;)?Detta är enkla rätter som jag snabbt fixar till och det sköter sig själv i ugnen.

vad gäller tacos så portionerar jag upp till små portioner som jag har fryst. Tar knappt 10 minuter att steka, gurk, majs och lite salsa. Behöver inte vara svårare än så.

Men mitt Barn äter dåligt så jag lägger ofta krut på maten hemma. 

Ja, det är nog en kombination av för lite energi och tid skulle jag tro :) Lever som ensamstående med barnet på heltid och jobbar nästan heltid, men snart är det ju äntligen sommar! :D Och då kan man säkert lägga lite mer tid på mat, i lugn och ro.