Köttfärssås i kastrull?

Har man gjutjärnsgryta eller tjockbottnad kastrull går det lika bra som stekpanna. Har man inte det så hår det ändå, men det är stor risk att det bränner fast i botten. Lite extra fett och lägre temperatur så går kan det lyckas, och oavsett vilket så blir det köttfärssås.