Vad är oxfilé??
Har undrat nu ett tag...
Vad är oxfilé?
Är det bara filé från en oxe?
Vad kallas kofilé?
Vad kallas tjurfilé?
är oxfilé ett samlingsnamn för nötfilé?
-
-
Svar på tråden Vad är oxfilé??
-
Hahaha! Tur att de skrev ut det. För det vore ju lurigt att sälja bara "fläskfilé", då vet man ju inte om det är fläskfilé från lamm, nöt, gris eller kyckling, typ.Heureka skrev 2010-09-08 10:56:01 följande:Ang file, måste bara berätta om en skylt som vi såg utanför en affär. Klockrent!!!
"fläskfile 59 kr/kg - från gris"
-
men är oxfile bättre bit än rostas då? det är ju också en filé
Själv föredrar jag oxfilé. kan aldrig bli fel eller segt.
-
Rostas är helt okej kött, men går sällan att jämföra med oxfilé.
-
Rostas är en del av rostbiffen så det är ju absolut inte filékvalité.Söta Nasse skrev 2010-09-08 12:39:20 följande:men är oxfile bättre bit än rostas då? det är ju också en filé
Själv föredrar jag oxfilé. kan aldrig bli fel eller segt. -
Inte segt men feltillagat torrt, smaklöst och tråkigt. Oxfile är magert kött vilket ställer rätt höga krav på tillagning för att det ska smaka något.Söta Nasse skrev 2010-09-08 12:39:20 följande:men är oxfile bättre bit än rostas då? det är ju också en filé
Själv föredrar jag oxfilé. kan aldrig bli fel eller segt. -
Nä, vill man ha helt genomstekt kött så ska man helt klart välja en annan styckningsdel. Helst entrecôte.Kjell2 skrev 2010-09-08 13:34:50 följande:Inte segt men feltillagat torrt, smaklöst och tråkigt. Oxfile är magert kött vilket ställer rätt höga krav på tillagning för att det ska smaka något.
-
Skillnaden mellan oxfilé och fläskfilé är att oxfilén nötkött (från kort, tjurar, oxar) medan fläskfilé är griskött.Ellen081227 skrev 2010-09-08 10:45:33 följande:oxfile är ett samlingsnamn kan man säga.
det finns ju oxfile, fläskfile rådjursfile med mera.
vi har bara blivit "lurade" till att oxfile skulle vara finare kött än t.ex fläskfilen fst så inte är fallet.
det säljer helt enkelt bättre än att säg nötfilé. -
okej. brukar inte äta rostas.
Jag har då aldrig misslyckats med min oxfilé. Det enda som är neg är att de är så stora. Fast bara krångligt när man köper det fryst.
Och så ska det vara från brasilien eller uruguay. då är det riktigt fint och mört.
-
Vi köper aldrig fryst oxfilé utan färska bitar då får du precis så mycket kött du vill ha och behöver Söta Nasse.
-
jo, men oftast mycket dyrare. köper hellre fryst då så kan jag äta det lite oftare istället. Ska be butiken såga till det åt mig nästa gång,.
-
Lite dyrare, lite bättre helt enkelt
-
Så sammanfattningsvis borde det heta nötfilé
-
Oxfilé, filén från det vuxna nötkreaturets slaktkropp. Dess tjockaste och ur matlagningssynpunkt finaste del kallas filéns "hjärta", c?ur de filet. Oxfilé anses vara en delikatess i vilken form den än serveras. Det är vanligt att den ugnsbakas eller delas rå i tämligen tjocka skivor som var och en grillas till tournedos. En tjock bit oxfilé som först steks eller grillas och därefter delas i skivor, vanligen två, används för tillagning av chateaubriand, som serveras med persiljesmör. (Fransk stavning châteaubriand, även châteaubriant.) Klassisk är rätten biff Rydberg, som görs av oxfilé skuren i tärningar.
-
Hedebris skrev 2015-04-04 20:43:33 följande:Så sammanfattningsvis borde det heta nötfilé
Grattis till veckans trådlyft.Fredagstoffeln skrev 2015-04-06 20:38:45 följande:Oxfilé, filén från det vuxna nötkreaturets slaktkropp. Dess tjockaste och ur matlagningssynpunkt finaste del kallas filéns "hjärta", c?ur de filet. Oxfilé anses vara en delikatess i vilken form den än serveras. Det är vanligt att den ugnsbakas eller delas rå i tämligen tjocka skivor som var och en grillas till tournedos. En tjock bit oxfilé som först steks eller grillas och därefter delas i skivor, vanligen två, används för tillagning av chateaubriand, som serveras med persiljesmör. (Fransk stavning châteaubriand, även châteaubriant.) Klassisk är rätten biff Rydberg, som görs av oxfilé skuren i tärningar.
-
Ursäkta, men genomstekt nötkött? Då kan ni fasen hoppa på en fläskbit istället. Att skriva att entrecote ska vara genomstekt var ju en rejäl hädelse o.O!
Skämt o sido, finns mycket fint på nötkreaturen. Oxfilé är väl oftast bäst bara -
Det är helt rätt att oxfilé inte alltid kommer från en oxe. Det kan vara både tjur och ko. Det riktiga namnet är då nötfilé men oxfilé är det namn som nyttjas i språkbruk för det mesta.
-
Jag tror man skriver så pga att entrecoten har lite eget fett och klarar en övertillagning bättre än ett rent kött som oxfilé.Klasde skrev 2018-01-09 23:54:19 följande:Ursäkta, men genomstekt nötkött? Då kan ni fasen hoppa på en fläskbit istället. Att skriva att entrecote ska vara genomstekt var ju en rejäl hädelse o.O!
Skämt o sido, finns mycket fint på nötkreaturen. Oxfilé är väl oftast bäst bara