Jag brukar alltid ha en massa äggvita som jag intre vet vad jag ska göra med. Den här tråden ska handla om vad man kan göra för mat av äggvitan.
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2009-09-10 18:19
OBS! Det är viktigt att ni inte bara skriver VAD man kan göra med äggvitorna, utan även HUR man gör.
Rabarberpaj med jordgubbsmaräng
Ger 10 portioner.
100 g smör, kallt, skuret i tärningar
1 1/2 dl florsocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 krm salt
1/2 tsk vaniljsocker
1 st ägg
5 st rabarberstjälkar, medelstora
1 st vaniljstång
1 msk vatten
1/2 dl socker
1 msk maizena
3 st äggvitor
citron, pressad
2 dl socker
1 dl jordgubbar, mosade, eller jordgubbspuré
Hacka samman smör, florsocker, mjöl, salt och vaniljsocker (gärna i matberedare). Tillsätt ägg och blanda kvickt till jämn pajdeg.
Tryck ut degen i en pajform, 28 cm i diameter. Nagga botten med gaffel. Ställ i frys, 1 timme.
Sätt ugnen på 200°. Grädda pajskalet ca 10 min, mitten av ugnen.
Skala rabarbern om den är grov och trådig. Skiva och lägg i kastrull. Dela vaniljstången på längden och skrapa ned fröna i kastrullen. Lägg i stången och tillsätt vatten och socker. Koka upp och låt sjud ett par minuter.
Rör ut maizena i kallt vatten och rör ned i kompotten. Koka upp. Ta av och låt svalna. Lyft ur vaniljstången och häll kompotten i pajskalet.
Sätt ugnen på 250°. Vispa äggvita, 1 tsk pressad citron och 1/3 av sockret. Inte för fort om du kör elvisp. Tillsätt sockret lite i taget, samt jordgubbarna/purén. Vispa järnet!
Fyll en spritspåse med marängen och spritsa över pajen. Sätt in i ugnen i 5 min eller tills den får fin färg.
Nej, lägg av nu. Ingen maräng, det fattar väl alla. Jordgubbsansiktsmask? Någon som har receptet?
Får se om mitt recept duger nu...
Ser att du varit ganska kort och uttryckt dig väldigt konstigt emot folk. Jag har nu gett dej ett förslag. Vet att du inte gillar maräng säger du, men detta innehåller dock lite av det kanske... Men det är ingen ansiktsmask eller sockerkaka.
Får hoppas att den duger då...
Yeeej!! Jag vann!!! Efter 200 inlägg var vi tillbaka på första sidan....
Spettekaka är gott förresten...Har smakat det en gång..( fast flera dagar i rad).
Spicy Women skrev 2009-09-11 21:09:09 följande:
