Rödbetssallad

Det är liksom ett sånthär "på en höft"-recept

Det låter ju också gott
Det blir nog lite mer syrligt också när man har crème fraîche istället för grädde kan jag tänka mig?
Kankse ska prova en sån variant i år?

Syrligheten jämnar kanske ut sig i och med att jag har mindre äpplen *funderar*

Har ett recept från Terneborgs Lyckliga Kokbok här(något modifierad då det är för veganer) de använder sig av sojagrädde tex

7 inlagda rödbetor(borde finnas eko att få tag på) finhackade
2 skalade finhackade syrliga äpplen
2 dl majonäs
4 dl vispad grädde
Vispa ihop grädde och majonäs rör ihop rödbet/äpplehack med majo/gräddblandningen (Jag brukar tillsätta lite av rödbetsspadet för färgens skull) Dekorera med en persiljekvist och ägghalvor)
Vill man ha sillsallad är det bara att tillsätta finhackad inlagdsill efter smak

Majonäsrecept  ca 4 dl

2 äggulor
1/2 tsk salt
1 nypa vitpeppar
1/2 msk rödvinsvinäger
4 dl neutral olja
Se till att ha samma temp på alla ingredienser
Blanda äggulor,salt,peppar och vinäger i en skål.Tillsätt oljan droppvis under kraftig vispning.Blir det för tjockt kan man spä med liite vatten.
Lycka till!

Ja la in receptet på majonäsen för jag såg på min gamla burk i kylen att den innehöll 3!! olika förtjockningsmedel och ett konserveringsmedel!!!

VIXIE skrev 2008-12-09 13:55:28 följande:

Indy500: Lycka till! Kan faktist inte komma på ifall jag sett några eko-inlagda rödbetor när jag tänker efter.Glöm inte pepparroten om du ska lägga in själv8(stället för konserveringsmedel)

Hur noga är ni med majonäs ?(som är gjort på rå äggula- salmonella risk). Vet att risken för samlmonella i svenska ägg är liten men nyligen har det ju t o m varit salmonella i rucola sallad!

Har hört att just konserverade majonäsprodukter är bättre för oss gravida för att undvika smittorisken.