Tips på förrätt med halloumi

jättegott! mammas recept!

Pastasallad med halloumi 4-5 personer Ingredienser

6 dl dinkel-fusilli fullkornspasta
1 knippa färsk sparris (250 g)
1 paket halloumi (200 g)
4 msk grön pesto
15-20 gröna oliver
Färsk basilika
4-5 marinerade soltorkade tomater

Gör så här

Dela sparrisen i bitar.
Koka pastan tillsammans med sparrisen ca 6 minuter.
Sila blandningen och skölj med kallt vatten.
Dela halloumin i små tärningar, stek dem så att de får färg.
Blanda i halloumi, pesto, delade oliver och klippta soltorkade tomater i pastablandningen.
Klipp färsk basilika över och blanda runt.

Ett gott grovt bröd kan vara gott till.