Kycklingsoppa (Saras)
3 filé
1 äpple
1 lök
1 tsk curry
800 g passerade tomater
1 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm socker
0,5 tsk salt
0,5 dl persilja
Fräs kyckling, äpple, curry.
Koka allt några minuter
Smaksätt med socker, persilja, ev. Salt.
Gulashsoppa
2 röda paprikor
1 lök
Mixa.
4 potatisar i tärningar
400 g köttfärs
1 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
1 vitlöksklyfta
1 köttbuljongtärning
örtkryddor
aivar/chilisås
salt peppar
Servera med gräddfil/yoghurt
Oj, jag får inte glömma det bästa tipset. Laga mer mat än man äter upp. Så har man egna halvfabrikat i frysen. Ta fram en burk kycklinggryta/köttfärssås/kalops ur frysen på morgonen, koka ris/potatis/pasta när man kommer hem!
Bjudfisk
400 g vit fisk
1 lök
2 tomater
1 dl creme fraich
1 msk citron
1 ägg
0,5 dl persilja
(2 tsk dijonsenap)
Salt och peppar på fisken. På med röran.
250* 20-30 minuter.
Saras lax
400 g lax
8-10 coctailtomater
1 vitlök
2,5 dl grädde
150 g fetaost
salt, peppar, oregano
Koka grädde, vitlök, salt, peppar. Lägg i laxen, sjud. Feta, oregano, tomater.
Till pasta.
Pizzafisk
400 g vit fisk
150 g krossade tomater
75 g purjolök
1 tsk oregano
0,70 tsk salt
Fisk i form. Sås på.
1 dl creme fraich
0,3 dl chilisås
1 msk maizena
0,3 tsk salt
1 krm peppar
Häll på. Riven ost.
200* ca 20 minuter?
Biffstroganof
400 g lövbiff
2 lök
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl buljong
1 dl creme fraich
2 msk tomatpuré
1 msk ketchup
1 msk senap
1 näve saltgurka (hackade)
persilja
Lax med cashewnöttäcke och lime
4 laxfilé
1 dl hackade cashewnötter, hackade
4 msk sweet chilisås
1 lime, rivet skal
1 vitlök
Blanda och bre på laxen.
225* 12 minuter.
Limesås:
1,5 dl creme fraich
1 lime, saften
2 msk vitt vin
Till potatis och kokta sockerärtor.
Nej - tyvärr. Ska man gå på din definition så har jag nog ingen snabblagad mat alls :(
Shira - vad gillar ni för typ av mat? Lax är ju väldigt tacksamt, om man gillar det.
Stekt fläsk med stuvade makaroner är en ny favorit här hemma!
Du bara skivar/tärnar fläsket och steker. Salt, peppar efter smak.
Koka makaroner, häll dem i durkslag. Smält smör, blanda i mjöl, späd med mjölk. Koka upp, salta, muskotnöt. Efter en stund blandar du i makaronerna.
Klart på 10-15 minuter.
Koka grytbitar på helgen. Gärna saaaakta (i lergryta 4 timmar 125*, om man har en sådan). Frys in i "portionsburkar". Sedan kan man göra lite vad som helst av dem:
2 dl grädde
1 tsk soja
0,5 dl lingonsylt
1 köttbuljongtärning
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
(blanda allt med köttet. 225* medans man kokar potatis)
1 msk mjöl
0,5 tsk salt
1 lök
1 morot
1,5 dl vatten
(koka ihop till en "fusk-kalops")
Köttsoppa:
Koka morötter, kålrot, palsternacka, purjolök, potatis... i buljong med köttet i små bitar.
2 dl buljong
liten burk ananas
2 msk soja
1-2 lök
3 msk vinäger
2 paprikor
2 morötter i slantar
tomatpuré
salt, peppar
Indisk gryta:
Som "fusk-kalopsen", men utan morötter. Krydda med garam masala och spiskummin. Tillsätt kikärtor på slutet. Servera till couscous och yoghurt.
Jo, potatismos är en ny favorit här hemma! SÅ enkelt... Ner med elvispen i de kokta potatisarna bara - salt, muskotnöt, smör, mjölk - klart. Tar kanske 3 minuter extra? Och barnen äter kanske 6 gånger så mycket som de gör om de får "vanlig" potatis :)
Pizzafisk
400 g vit fisk
150 g krossade tomater
75 g purjolök
1 tsk oregano
0,70 tsk salt
Fisk i form. Sås på.
1 dl creme fraich
0,3 dl chilisås
1 msk maizena
0,3 tsk salt
1 krm peppar
Häll på. Riven ost.
200* ca 20 minuter?
Pastasås
1 burk tonfisk
2 dl grädde
1 dl mjölk
3-4 msk tomatpuré
0,5 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk basilika
2 dl riven ost
Kokas upp.
Broccolisoppa
1 purjolök fräses i kastrull i smör
1 liter buljong. Blanda i lök, 2 dl makaroner och 3oo-400 g broccoli.
Koka.
Rör ner 1 dl grädde + riven ost.
Sambal-kotletter
4-6 fläskkotletter
3 dl grädde
2 burkar creme fraich
1 tsk sambal oelek
1 dl soja
Lägg kotletterna i form. Blanda övrigt, häll på.
200* i en timme.
Ok - inte jättesnabbt, men det klarar sig själv i ugnen i alla fall. Minimal arbetsinsats.