Göra äppelmos utan att skala äpplena - recept?

Min farmor gjorde alltid äppeldricka när hon fick mycket äpplen över. Enkelt recept och jättegod dricka med lite ciderkaraktär.

6 liter äppelbitar
6 liter vatten
1 msk citronsyra
1 tsk natriumbensoat

Låt stå kallt i 3 dagar, rör runt 1 gång om dagen.
Sila och blanda i 5 dl socker.
Håller sig ca 1 vecka i kylen.

Kommer ihåg när man var liten och hennes stora safthink stod på jäsning i matkällaren, och sen det första glaset kall äppeldricka med en bit äppelkaka till  mums!