**Den stora feta LCHF-tråden**

Jag tror att sukrin och socker motsvarar varandra volymmässigt, men viktmässigt gäller att 75 g sukrin motsvarar 100 g socker

Sukrin är lite mindre sött än socker har jag för mig, jag är osäker på om det är "korrigerat" volymmässigt, men jag tror det.

Rött vin och torrt vitt vin är tillåtet.

Det blev falukorv och blomkålsmos här i kväll - med en lite twist (det är ju ändå fredag )

I blomkålsmoset tog jag i några skivor ost, lite smör och ett litet ägg + kryddor. Skippade grädde eftersom det hade blivit för rinnigt. Sedan klickade jag ut det på en plåt och toppade med riven parmesan - voila, blom duchesse!

Gratinerade i 200 grader i 15 minuter, dessutom

De blev lite platta och inte så toppiga, men de rann inte ut i alla fall. Men jag försökte "reda" moset med ostskivor Ägget gör ju att det blir lite rinnigare också, så ta inte för mycket ägg. Jag hade som sagt ett litet (råkar ha tre storlekar på ägg i kylen just nu )

Om jag har lärt mig rätt nu så innebär fakir att man kalorireducerar och äter 80 g fett, 80 g protein och 20 g kolhydrater per dag. Kallas även 80/80/20.

UFO står för Under Fem gram kolhydrater Om dagen.

Men vad blir då skillnaden på fakir och UFO? Nu är jag inte säker på om jag har uppfattat fakir rätt, men för att klara sig under 5 g/dag, så kan man väl inte äta så mycket mer än fett och protein...

Men MammaA, E-nummer är inte lika med gift! E-nummersystemet är endast till för att förkorta innehållsförteckningar, eftersom det annars hade blivit väldigt mycket text på grund av långa och komplicerade ord. Så att jaga E-nummer "bara för att" är inte rimligt eller nödvändigt eftersom de bara är en slags förkortning. Det är ungefär motsvarande att skriva CO istället för kolmonoxid, det är kortare och smidigare helt enkelt.

Däremot inte sagt att det inte finns tillsatser/E-nummer som är mindre bra för oss! Men då kan man ju lära sig vilka specifika E-nummer det är man vill undvika, så slipper man ställa ifrån sig en fullgod matvara bara för att den råkar innehålla lite citronsyra, eller något annat helt ofarligt.

Jag brukar ha det när jag bakar och när jag gör glass. Men inte i "normala" mängder utan jag tar mindre.

Nog för att det är bra att sträva efter så ren och tillsatsfri mat som möjligt, men jag stör mig lite på "E-nummerskräcken", bl.a. Mats-Eric Nilsson har skrämt upp var och varannan att tro att allt som innehåller E-nummer, tillsatser och konserveringsmedel är otjänligt som föda. Hallå, salt är ett konserveringsmedel, ättika likaså...  Man måste se lite kritiskt på det hela också...