**Den stora feta LCHF-tråden**

Jag kör ganska snäll LCHF så jag fortsätter äta grönsaker (för det kan jag inte klara mig utan), dock försöker jag äta såna grönsaker som innehåller relativt lite kolhydrater (blomkål, vitkål, broccoli, zucchini, sallad, gurka osv samt svamp).

Bär går ju bra fast inte i några stora mängder om man ska äta det dagligen. Jag äter det som "helglyx" ibland.

En bra sak som jag har märkt är att man ibland kan snåla in på kolhydrater bara genom att bara välja rätt variant av samma livsmedel. Idag t ex skulle jag handla lite när vi skulle åka ut till torpet och då när jag lusläste innehållsförteckningarna skilde det ganska mycket i andel kolhydrater per 100 gram på t ex korv (från ca 2 gram carbs/100 gram upp mot 10 gram!) och oliver (liknande sorts oliver, små kalamata med kärnor, från olika märken - det skilde flera gram kolhydrater per 100 gram!). Så där kan man spara massa carbs utan att utesluta något!

En sak som jag undviker nu och som slank ner lite hur som helst förut är sockerfria tuggummin och tabletter och sånt som ändå inte ger någon mättnad eller näring.

K

Det blev väldigt fluffiga och lätta våfflor, det var väldigt gott.

*skriver upp på att-göra-listan* Låter supergott!!!

Hmmm... nu ska vi se...

4 äggvitor vispade till hårt skum
2 hela ägg
smält smör kanske 50 gram (???)
grädde kanske 2 dl (???)
lite fiberhusk (kanske 1 msk?)

Detta blev åtta våfflor, jag blev mätt på tre igår (med lax, löjrom, creme fraiche etc på) och mätt på två till lunch idag, fyllda med god stark hög-kötthalt-låg-kolhydrathalt-korv - grillad UTE på grillen vid torpet! *lycka* - samt surkål, alfalfagroddar och dressing på CF + fransk senap + gräslök + philadelphia, oststavar och oliver som tilltugg... Nu har jag tre kvar till kvällsmaten idag, ska ha sallad till på haricots verts, avocado, tomat, ägghalvor m.m....

YUM YUM

Våfflorna blev så bra för de blev lätta och luftiga men höll ändå ihop väldigt bra. De kan med andra ord helt säkert användas till alla recept med tortillabröd, wraps, tunnbröd osv där fyllningen ska hållas på plats inuti utan att "omslaget" går sönder! Dessutom neutral smak så de passar både till mat och till efterrätt.

Till eftermiddagskaffet idag hade vi LCHF-mazarinkaka på mald mandel +bittermandel, keso, smör, ägg, grädde, lite fiberhusk o sukrin = god men skulle ha gräddats lite längre för den var väl kladdig.

Och nu har jag bara frukosten kvar att berätta om, min favvo: STEKFRUKOST med ekologisk bacon, halloumi, champinjoner och tomat, allt stekt i smör och baconfett. Kaffe med grädde i och sesamknäcke med Bregott... HIMMELSK frukost!

K

PEPP!

Till och med när jag är i min allra bästa form och gillar det jag ser i spegeln hemma och på gymmet kan jag bli helt SÄNKT av provhytter. Usch!

K

Ta 4 dl grädde istället, blir säkert minst lika bra eller bättre!

Men sh*t! Vilken produktion! Jag gick igång som en tornado i köket när vi kom hem från torpet!!!
 (har hur mycket energi som helst, inte så konstigt kanske om ni betänker hur mycket energi jag TILLFÖR kroppen i form av FETT! )

1. LCHF-knäckebröd (mald mandel, kokosflingor, hasselnötter + linfrön + sesamfrön + fiberhusk i pulverform, totalt 3 dl + 3 ägg och anis som krydda = GOTT)

2. Stor form köttfärsgratäng typ lasagne med "zucchiniplattor," KRAV-nötfärs, massa olivolja, tomatkross, Keso, massa ost, lite creme fraiche, kryddor, tomatskivor och parmesan på toppen. (Fryser in i lagom stora förpackningar dels till familjen och dels matlådor.)

3. Ugnspannkaka med bacon. (Till kvällen - om vi orkar...)

4. Gryta på lövbiff (EKO), kantareller, massa smör o grädde, kryddat med bl a enbär o pepparblandning. (Fryser in att ha på torpet vid tillfälle när man vill ha lyxmat snabbt och lätt, bara att fixa tillbehör så är söndagsmiddagen klar!)

Och så dagens söndagsmiddag:

Lövbiff (EKO!) stekt i smör, bearnaise (köpt, låg kh-halt), smörstekt spetskål, avocado, nya knäcket med Bregott och ost...
... och till efterrätt espresso med lite grädde samt världens godaste hemmagjorda kaffeglass! (=äggulor, grädde, mascarpone, sukrin, vaniljpulver, espresso)
(Detta var godaste glassen vi gjort hittills i nya glassmaskinen - hela familjen överens utom möjligen sonen som gillade citronglassen bättre)

*MUMS MUMS*

Nähä, ni har rätt, jag lär inte rasa i vikt idag heller.

Men snart ska jag gå och träna, 60 min afro och 75 min poweryoga, dåkan jag behöva lite extra kraft...

K

Det hade jag inte förrän nu, men bra tips, det kanske inte är en dum idé!

Jag har ingen större lust att "fuska" om jag bestämmer själv vad som ska handlas och tillagas. Då finns det så mycket gott som man kan och FÅR äta (i alla fall jag som är allt annat än strikt!) så det finns ingen anledning att äta en vanlig smörgås eller vanligt godis. Däremot hoppas jag att min mage och hälsoeffekter av LCHF och EVENTUELL viktminskning inte sabbas om jag någon gång "fuskar" pga att jag t ex är bortbjuden eller går ut på restaurang. DEt finns gränser för hur mycket man orkar krångla då, typ kräva av mamma att hon ska steka köttbullar utan att blanda ner ströbröd eller vad det nu är hon har i smeten, eller diskutera innehållet i maten hur länge som helst när man ska beställa på restautang - NEJ TACK.

K

Hej Kittycat! Vad härligt med Sälen - blev du frisk och kunde åka skidor som du hade längtat så efter?

Jag gjorde våfflor i fredags på vanliga receptet till LCHF-pannkakor (ägg + grädde + fiberhusk) men jag vispade äggvitorna till hårt skum först för mera fluff och blandade ner smält smör i smeten + stekte i mycket smör. Ingen kokos alls (varken innehåll eller smak) och otroligt lätta, fina, fluffiga våfflor. (Inte "frasiga" men jag har aldrig fattat vitsen med FRASvåflor så det gjorde mig inget!) Fyllde dem med rökt lax, CF med dill och löjrom, sedan nästa dag hade jag överblivna våfflor istället för korvbröd när vi grillade korv på torpet = GOTT!

K